יעקב אוריה גוורצטרמינר קינוח

היין Late Harvest Gewürztraminer של יעקב אוריה הוא יין קינוח לבן יוצא דופן, המבטא את הפילוסופיה של היינן, המתמחה בעבודה עם זנים לבנים ובטכניקות ייצור ייחודיות, במיוחד יין כתום ויינות בבציר מאוחר.

יקב: יעקב אוריה (Yaacov Oryah) – יקב בוטיק ישראלי המתמחה ביינות לבנים, יינות כתומים (על קליפות), וביינות קינוח. סוג יין: יין לבן מתוק (יין קינוח). זן ענבים: גוורצטרמינר (Gewürztraminer). בציר: מאוחר (Late Harvest) – הענבים נבצרים לאחר שהבשילו מעבר לבציר הרגיל, מה שמעלה את ריכוז הסוכר והטעמים בפרי. תהליך ייחודי: היין מותסס על קליפותיו (בדומה ליין כתום), מה שמעניק לו עושר טעמים, מורכבות, גוון עמוק ואולי אף מעט טאנינים.

השילוב של זן הגוורצטרמינר הארומטי, הבציר המאוחר וההתססה על הקליפות יוצר יין קינוח מורכב:

סגנון: עשיר, מתוק, מרוכז וארומטי. ארומות וטעמים: מציג את הארומות האופייניות והמוקצנות של הגוורצטרמינר, כגון:

מי ורדים ליצ'י רחת לוקום פירות יבשים תבלינים מתוקים

מבנה: גוף מלא ועשיר, עם מתיקות מודגשת שמאוזנת על ידי חומציות טובה (חיונית ביין קינוח), וסיומת ארוכה.

התאמה לאוכל: יין זה מתאים במיוחד ל:

קינוחים שאינם מתוקים מדי (כגון פאי פירות, טארט תפוחים או גבינות כחולות). כמלווה למנות מהמטבח אסייתי מתובל. לגימה בפני עצמו כיין קינוח.