יקב ציון אימפריאל בלנד אקזוטי

יקב ציון נחשב לאחד היקבים הוותיקים בישראל, עם שורשים שנמתחים אל סוף המאה התשע-עשירה והפכו אותו לחלק בלתי נפרד מסיפורה של תעשיית היין המקומית.

לאורך הדורות שמר היקב על מחויבות עמוקה לכשרות מהודרת לצד שאיפה מתמדת להתחדש, וכך נוצר אופי כפול שמאפיין אותו עד היום.

ציון אימפריאל בלנד אקזוטי הוא ביטוי מובהק לאותה גישה, יין שמחבר בין כבוד למסורת ובין סקרנות סגנונית שמרשה לעצמה לחקור כיוונים ארומטיים פחות שגרתיים בעולם היין הישראלי.

הענבים שמהם נוצר היין גדלים בכרמים ישראליים שנהנים מאקלים ים תיכוני אופייני, עם ימים חמים ולילות צוננים שמסייעים לענב לשמר את החומציות הטבעית שלו לצד פיתוח ארומטי עשיר.

ההפרשי הטמפרטורה בין היום ללילה הם שמעניקים לפרי את אותה רעננות חיה שמורגשת בכוס, בעוד הקרקע והגובה תורמים לאיזון בין מתיקות ארומטית ליובש מוחלט בפה.

העבודה במרתף נעשתה בזהירות שנועדה לשמר את אופיו הבהיר של היין, מבלי להעמיס עליו כובד מיותר, וכך נוצר יין לבן יבש בעל מרקם נקי וצלול.

בכוס נפתח היין בארומות מזמינות של ליצ'י ופרי פסיפלורה, לצד פריחת הדרים עדינה ורמז של אפרסק לבן ופרחי גן שמעניקים לו נופך ארומטי משכר.

המתיקות הזו שעולה מן הניחוח מטעה לרגע, שכן בפה היין מתגלה יבש לחלוטין, עם גוף בינוני וחומציות מרעננת שמובילה את הטעם קדימה.

הסיומת קלילה ופירותית, נטולת עודף, ומותירה תחושה נקייה שמזמינה לגימה נוספת.

ציון אימפריאל בלנד אקזוטי מתאים למי שמחפש יין כשר למהדרין בעל אופי בהיר ומשמח, ולמי שאוהב יין לבן ישראלי שמצליח לשמור על קלילות מבלי לוותר על עומק ארומטי.

הבקבוק הזה משקף את היכולת של יקב ציון לנוע בין מסורת ארוכת שנים לבין אופי סגנוני סקרן ונועז, והוא בחירה טבעית למי שמעריך יינות ישראליים עם אישיות ברורה.