כרמל ויניארדס שני
דברו איתנו בוואטסאפ ←
קראנו את הבקבוק בשבילכם — סקאלת טעם מדויקת כדי שתדעו בדיוק למה לצפות.
יקבי כרמל הם מהשמות המכוננים של תעשיית היין הישראלית, עם שורשים שנטועים עוד בסוף המאה התשע עשרה, כשהברון אדמונד דה רוטשילד הקים את היקב כדי לבסס תרבות יין מקומית בארץ.
מאז עברו על כרמל יותר ממאה שנים של למידה, שכלול והתאמה לתנאי הגידול הישראליים, והיום היקב משלב בין הידע המסורתי שהצטבר לאורך הדורות לבין גישה מודרנית של בחירת חלקות וטיפול מדויק בענב.
סדרת ויניארדס נולדה מתוך התפיסה הזו בדיוק, ומבקשת להביא לבקבוק את אופיים של אזורי גידול ספציפיים ולא רק בלנד אחיד.
כרמל ויניארדס שני נשען ברובו על ענבי קברנה סוביניון, זן שמוצא בכרמי ישראל תנאים שמיטיבים איתו במיוחד.
אזורי הגידול שמהם מגיעים הענבים מתאפיינים בהפרשי טמפרטורה ניכרים בין היום החם ללילה הקריר, מה שמאריך את תקופת ההבשלה ומאפשר לענב לפתח ריכוז סוכרים לצד שמירה על חומציות טבעית ומאוזנת.
הקרקעות המנוקזות והאקלים הים תיכוני היבש מספקים לגפן את הלחץ הנכון שגורם לה להשקיע את האנרגיה בפרי איכותי ומרוכז.
לאחר הקטיף עובר היין תסיסה והשריה ממושכת עם הקליפות, ולאחריה התיישנות של כארבעה עשר חודשים בחביות עץ אלון, שמעניקות לו מבנה ושכבות נוספות של מורכבות.
בכוס מתגלה יין אדום עשיר ומלא גוף, בצבע סגול עמוק.
הארומות נפתחות בדובדבן שחור ובדומדמניות, ולצידן רמזים של שזיף בשל, מעט פלפל שחור ונגיעות של וניל וקקאו שמגיעות מההתיישנות בעץ.
הטאנינים נוכחים אך מלוטשים, והמרקם הרך נושא את היין בנעימות לעבר סיומת ארוכה ומאוזנת שמשאירה טעם של פרי כהה ותבלין.
ארבעה עשר אחוזי האלכוהול משתלבים בגוף המלא בלי לבלוט, ומעניקים תחושת שלמות.
כרמל ויניארדס שני הוא בחירה טבעית למי שמחפש יין אדום ישראלי איכותי שמשלב עומק וגישה ידידותית, ומשקף את הרמה הגבוהה שכרמל הגיעה אליה לאורך השנים.
זהו יין כשר שמתאים גם לשותה היין המנוסה שמחפש בקבוק עם אופי, וגם למי שרק מתחיל להכיר את עולם הקברנה סוביניון הישראלי ורוצה נקודת פתיחה משובחת ומהימנה.
יין אדום עם אופי, בנוי לשולחן. ההתאמות שאנחנו הכי אוהבים:
היקב כרמל
יקב כרמל מביא אל הכוס יין שנבנה בקפידה — מבחירת הענבים ועד היישון. מישראל, בעבודה שמכבדת את הטרואר ושומרת על איזון, עומק וסיומת נקייה.
טקס ההגשה
עוד מהקטגוריה הזו — אולי תמצאו את המועדף הבא שלכם.
האם המוצר כשר?
כן, כרמל ויניארדס שני כשר.
עם איזה אוכל מומלץ להגיש?
היין מתאים במיוחד לבשרים על האש, תבשילי בקר וטלה, וגבינות קשות.
באיזו טמפרטורה להגיש?
מומלץ להגיש ב-16–18 מעלות, ולפתוח כ-30 דקות לפני ההגשה.
מה זמן האספקה?
המשלוח מגיע עד 3 ימי עסקים. ניתן לבקש גם אריזת מתנה.
