סן מרקו שרדונה יין לבן חצי יבש

מאחורי השרדונה של סן מרקו עומד סיפור משפחתי שראשיתו בקואופרטיב צנוע שנוסד ב-1989 באזור פוליה, עם כחמישה עשר כורמים בלבד.

מאז גדל המעגל לאלף כורמים שחולקים חזון משותף של עשיית יין מתוך תשוקה לאדמה ולמסורת, כשבראש המלאכה עומד יינן צעיר שהוא דור שלישי באותה משפחת ייננים.

מה שמייחד את היקב הזה בין שלל יקבי איטליה הוא היכולת לשמור על קנה מידה אנושי ועל חיבור אמיתי לקרקע, גם כשהייצור גדל, וזו בדיוק הרוח שמורגשת בבקבוק.

פוליה, העקב של המגף האיטלקי, מעניקה לשרדונה הזה את התנאים שעושים אותו מה שהוא.

השמש הים תיכונית הנדיבה מבשילה את הענבים לכדי פרי בשל ומלא, בעוד הקרבה לים והרוחות שמלטפות את הכרמים שומרות על קצב הבשלה מתון ועל החומציות הטבעית שהיא עמוד השדרה של היין.

הקרקע, עשירה במינרלים, מחלחלת אל הזרעים ומשאירה את חתימתה כמתח מינרלי דק לאורך כל הלגימה.

לאחר תסיסה קלאסית מתיישן היין כשנה שלמה, תהליך שמקנה לו מבנה ועומק מבלי לפגוע ברעננות שמאפיינת אותו.

בכוס נפתח השרדונה בפרי צהוב נדיב, אפרסק עסיסי ושזיף בשל, שמלווים בנגיעות פרחוניות עדינות שמרככות את הפרי ומוסיפות שכבה ארומטית.

הגוף קליל ונעים, המגע רענן וחי, והחציבות מורגשת לאורך כל הדרך מבלי להכביד.

הסיומת נקייה ונמשכת בעדינות, עם אותה מינרליות מאופקת שמותירה תחושה צלולה ומזמינה לגימה נוספת.

ברמת אלכוהול נמוכה יחסית של 11.5 אחוז זהו יין לבן שקל לאהוב ופשוט להתחבר אליו.

סן מרקו שרדונה חצי יבש מתאים למי שמחפש יין לבן איטלקי שמדבר בגובה העיניים אך לא מתפשר על איכות.

זהו בקבוק שמרגיש כמו בית, נינוח ומאוזן, ומציע ערך אמיתי לכל מי שמעריך יין כשר עם אופי ים תיכוני אותנטי.