תגית: יין אדום

🍸 המרכיב מהחנות

הבסיס שצריך למתכון.

ייןטי אמו פרימיטיבו די סאלנטו

120 מ״ל

₪49

+ הוספה לסל

🔧 להכנה כמו בּרשייקר נירוסטה מקצועי

₪49+ הוספה לסל

🍸 על הקוקטייל

המשקה עובד הכי טוב עם יין אדום בעל פרי נעים וחמיצות בינונית. טי אמו פרימיטיבו די סאלנטו מוסיף אופי פירותי שמתחבר מצוין ללימון ולבועות.

בניגוד לסנגריה, כאן לא מחפשים עומק של השריה אלא רעננות מיידית. לכן חשוב שכל המרכיבים יהיו קרים מאוד ושלא נערבב יותר מדי.

🧺 עוד מהמטבח

• לימונדה מוגזת קרה120 מ״ל
• קרחלמילוי
• תפוז או לימוןפרוסה אחת

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. ממלאים כוס בקרח.
2. מוזגים יין אדום קר.
3. מוסיפים לימונדה מוגזת קרה ביחס שווה.
4. מערבבים בעדינות פעם אחת.
5. מקשטים בפרוסת הדר ומגישים מיד.

📖 קצת רקע

טינטו דה וראנו פירושו יין אדום של קיץ. בספרד שותים אותו כבר עשרות שנים כחלופה קלילה לסנגריה.

❓ שאלות ותשובות

🍹 מתכונים שאהבו גם

קלימוצ׳ו ספרדי עם יין אדום וקולהוויין שפריצר קליל עם יין לבן וסודהסנגריה רוזה ורודה עם פסיפלורה ופירות אדומיםסנגריה לבנה מרעננת עם יין לבן ופירות קיץ

🍸 המרכיב מהחנות

הבסיס שצריך למתכון.

ייןמוני M קברנה סוביניון

100 מ״ל

₪45

+ הוספה לסל

🔧 להכנה כמו בּרשייקר נירוסטה מקצועי

₪49+ הוספה לסל

🍸 על הקוקטייל

לקלימוצ׳ו לא צריך יין יקר במיוחד, אבל כן כדאי לבחור יין אדום נקי ופירותי. מוני M קברנה סוביניון נותן בסיס אדום ברור שמתמזג היטב עם מתיקות הקולה.

הקפדה על קירור היא כל הסיפור: יין קר, קולה קרה והרבה קרח. כך מקבלים קוקטייל מרענן ולא כבד, שמתאים לפיצות, המבורגרים ונשנושים מלוחים.

🧺 עוד מהמטבח

• קולה קרה100 מ״ל
• קרחלמילוי
• לימוןפלח אחד

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. ממלאים כוס גבוהה בקרח.
2. מוזגים יין אדום קר.
3. מוסיפים קולה קרה באותו יחס.
4. מערבבים בעדינות כדי לא לאבד גזים.
5. מקשטים בלימון ומגישים מיד.

📖 קצת רקע

קלימוצ׳ו נולד בחבל הבאסקים והפך לסמל של שתייה חברתית פשוטה בפסטיבלים, מסיבות רחוב וערבי חברים.

❓ שאלות ותשובות

🍹 מתכונים שאהבו גם

וויין שפריצר קליל עם יין לבן וסודהסנגריה רוזה ורודה עם פסיפלורה ופירות אדומיםסנגריה לבנה מרעננת עם יין לבן ופירות קיץסנגריה אדומה קלאסית עם יין אדום ופירות

🍸 מארז הקוקטייל

כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.

ייןהרי גליל אלון

1 בקבוק

₪55

+ הוספה לסל

ליקרקואנטרו ליקר תפוזים

90 מ״ל

₪129

+ הוספה לסל

🔧 להכנה כמו בּרשייקר נירוסטה מקצועי

₪49+ הוספה לסל

🍸 על הקוקטייל

כדי לקבל סנגריה אדומה מאוזנת, אנחנו בוחרים יין אדום נגיש עם פרי בשל ולא יותר מדי עץ. הרי גליל אלון נותן גוף נעים, חמיצות טובה ובסיס שמתאים לתפוזים, תפוחים ופירות יער.

הסוד הוא לא למהר: מערבבים, מקררים לפחות שעתיים ורק לפני ההגשה מוסיפים סודה וקרח. כך הסנגריה נשארת רעננה, מבעבעת בעדינות ולא מדוללת מדי.

🧺 עוד מהמטבח

• תפוז פרוס1 יחידה
• תפוח ירוק חתוך1 יחידה
• מיץ תפוזים120 מ״ל
• סוכר1-2 כפות
• סודה קרה250 מ״ל
• קרחלמילוי

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. מכניסים לקנקן תפוז, תפוח וסוכר ומועכים בעדינות לשחרור מיצים.
2. מוסיפים יין אדום, ליקר תפוזים ומיץ תפוזים ומערבבים היטב.
3. מקררים לפחות שעתיים כדי שהפירות יתנו טעם ליין.
4. לפני ההגשה מוסיפים קרח וסודה קרה ומערבבים קצרות.
5. מוזגים לכוסות עם פרי מהקנקן.

📖 קצת רקע

סנגריה אדומה מזוהה עם ספרד ופורטוגל, שם נהגו לערבב יין מקומי עם פירות עונתיים. כיום היא אחד מקוקטיילי היין המבוקשים לאירוח.

❓ שאלות ותשובות

🍹 מתכונים שאהבו גם

מתכון קדילאק מרגריטה יוקרתית עם טקילה וקואנטרומתכון חואן קולינס עם טקילה, לימון וסודהמתכון טקילה אולד פאשנד עם אנייחו ואגבההייזלנט מרטיני עם וודקה וליקר אגוזי לוז – קוקטייל קינוח יוקרתי

🍸 המרכיב מהחנות

הבסיס שצריך למתכון.

בסיספור רוזס סינגל בארל

60 מ״ל

₪229

+ הוספה לסל

🔧 להכנה כמו בּרשייקר נירוסטה מקצועי

₪49+ הוספה לסל

🍸 על הקוקטייל

הטעם של New York Sour משלב חמיצות לימונית, מתיקות עדינה, וויסקי מתובל ונגיעה פירותית-טאנית מהיין האדום. המרקם יכול להיות חלק ומעט קציפתי, והוא מתאים לאירוח ערב, דייט, ארוחת בשר או מפגש שבו רוצים להגיש משהו מיוחד. זהו קוקטייל שמתאים לחובבי וויסקי וגם למי שמגיעים מעולם היין.

כדי לשדרג, כדאי לבחור יין אדום יבש ופירותי שלא יהיה כבד מדי ולא ישתלט על הקוקטייל. אפשר להשתמש בבורבון לגרסה רכה ומתוקה יותר או בריי וויסקי לגרסה מתובלת וחדה. ניו יורק סאוור משתלב נהדר עם המבורגר, סטייק, גבינות חצי קשות, פטריות וקינוחי דובדבן.

🧺 עוד מהמטבח

• מיץ לימון טרי25 מ״ל
• סירופ סוכר15 מ״ל
• יין אדום יבש15–20 מ״ל
• חלבון ביצה או אקווה פאבה15–20 מ״ל, אופציונלי
• קרחלפי הצורך

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. מזגו לשייקר את הבורבון, מיץ הלימון, סירופ הסוכר והחלבון אם משתמשים.
2. נערו ללא קרח כ-10 שניות, ואז הוסיפו קרח ונערו שוב עד קירור.
3. סננו לכוס רוקס עם קרח טרי.
4. מזגו את היין האדום בעדינות על גב כפית כדי ליצור שכבה צפה מעל הקוקטייל.

📖 קצת רקע

הניו יורק סאוור התפתח בסוף המאה ה-19 כווריאציה צבעונית ועשירה לוויסקי סאוור האמריקאי.

❓ שאלות ותשובות

🍹 מתכונים שאהבו גם

וויסקי ג׳ינג׳ר – מתכון קל עם ג׳ינג׳ר אייל ולייםוויסקי הייבול יפני-סטייל – מתכון קל עם סודה וקרח גבוהמינט ג׳ולפ מרענן – מתכון בורבון, נענע וקרח כתושמנהטן קלאסי – מתכון קוקטייל וויסקי עם ורמוט מתוק וביטרס