פורט טוניק הוא אפריטיף פורטוגזי מרענן שמכינים במהירות בכוס גבוהה. אנחנו משלבים יין פורט עם טוניק איכותי, קרח והדר. מתקבל משקה קליל יותר ממה שמצפים מיין מחוזק. המרירות העדינה של הטוניק מאזנת את מתיקות הפורט. מגישים לפני ארוחה או לצד גבינות ונשנושים מלוחים.
🍸 מארז הקוקטייל
כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.
🍸 על הקוקטייל
פורט מעניק מתיקות, גוף ופירותיות מרוכזת, והטוניק פותח אותו לבועות ולמרירות נעימה. פורטו קורדוברו כשר מתאים לגרסה נגישה ועשירה של הקוקטייל.
כדי לקבל פורט טוניק מאוזן, בונים ביחס של חלק פורט לשניים חלקי טוניק. מוסיפים את הטוניק לאט על הקרח כדי לשמור על הגזים ועל מראה נקי.
🧺 עוד מהמטבח
- קרחלמילוי
- לימון או תפוזפלח אחד
- נענע טרייהענף קטן
👨🍳 אופן ההכנה
- ממלאים כוס גבוהה בקרח איכותי.
- מוזגים פורט על הקרח.
- מוסיפים טוניק קר באיטיות.
- מערבבים בעדינות מלמטה למעלה.
- מקשטים בהדר ונענע ומגישים מיד.
📖 קצת רקע
פורט טוניק התפרסם בפורטוגל כאפריטיף קליל שמנגיש את עולם הפורט גם במזג אוויר חם.
❓ שאלות ותשובות
האם פורט טוניק מתוק מאוד?
הפורט מביא מתיקות, אבל הטוניק והקרח מאזנים אותה ויוצרים משקה רענן.
מה היחס המומלץ לפורט טוניק?
משתמשים ביחס של 60 מ״ל פורט ל-120 מ״ל טוניק, ואז מתקנים לפי הטעם.
יין חם מתובל לחורף עם קברנה וברנדי
טינטו דה וראנו עם יין אדום ולימונדה מוגזת
קלימוצ׳ו ספרדי עם יין אדום וקולה
וויין שפריצר קליל עם יין לבן וסודה
