הכינו Long Island Iced Tea קלאסי, אחד מקוקטיילי המסיבות המפורסמים בעולם. למרות השם, אין בו תה, אלא שילוב מדויק של חמישה משקאות לבנים, הדרים וקולה שיוצרים צבע וטעם המזכירים אייס טי. כשמאזנים נכון את הלימון, הסוכר והקולה, מתקבל קוקטייל חזק אך מפתיע ברעננותו. זהו מתכון קוקטייל לונג איילנד שמתאים לאירוח, לערבי חברים ולבר ביתי שרוצים להרשים בו.
🍸 מארז הקוקטייל
כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.
🍸 על הקוקטייל
פרופיל הטעם של לונג איילנד אייס טי הוא הדרי, מתקתק, מעט מתובל ועשיר באלכוהול, אך כשהיחסים נכונים הוא נשאר שתייה ארוכה ונגישה. הג׳ין מוסיף עשבוניות, הוודקה נותנת גוף נקי, הרום מעגל, הטקילה מוסיפה עוקץ והטריפל סק מחבר הכול עם תפוזיות בהירה. הגישו אותו בכוס הייבול גבוהה עם הרבה קרח, במיוחד באירועים שמחים, מסיבות ביתיות וברביקיו.
כדי לקבל קוקטייל מקצועי, אל תגזימו בקולה ואל תחסכו בלימון טרי. אפשר להחליף את הטריפל סק בקואנטרו לטעם תפוזי יוקרתי יותר, או להשתמש ברום לבן איכותי לקבלת סיומת נקייה. אם רוצים גרסה מעט פחות חזקה, הגדילו את כמות הקולה והגישו עם קשית ארוכה לערבוב עדין בזמן השתייה.
🧺 עוד מהמטבח
- מיץ לימון טרי25 מ״ל
- סירופ סוכר15 מ״ל
- קולה קרה90 מ״ל
- קרחכוס מלאה
👨🍳 אופן ההכנה
- מלאו כוס הייבול בקרח עד הסוף.
- מזגו לכוס וודקה, ג׳ין, רום לבן, טקילה וטריפל סק.
- הוסיפו מיץ לימון טרי וסירופ סוכר וערבבו בעדינות.
- השלימו בקולה קרה וערבבו ערבוב קצר בלבד לשמירה על הגזים.
- קשטו והגישו מיד.
📖 קצת רקע
לונג איילנד אייס טי מזוהה עם שנות ה-70 בלונג איילנד, ניו יורק, והפך לקוקטייל ברים אמריקאי אייקוני בזכות צבע האייס טי והעוצמה שלו.
❓ שאלות ותשובות
האם יש תה בלונג איילנד אייס טי?
לא. הצבע מגיע מהקולה ומהשילוב של הדרים ואלכוהול, ולכן הוא מזכיר אייס טי בלבד.
אפשר להכין לונג איילנד מראש?
אפשר לערבב מראש את האלכוהול, הלימון והסירופ, אך הוסיפו קולה וקרח רק בזמן ההגשה.
מתכון מוחיטו קלאסי מרענן עם רום לבן, נענע וליים
מתכון טומי'ס מרגריטה עם טקילה, ליים ואגבה
מתכון סאות'סייד עם ג'ין, ליים ונענע
מתכון אפרול שפריץ קלאסי עם פרוסקו וסודה
