Deror avi, ויקישיתוף / CC BY-SA 3.0 הסיפור של גוש עציון
יקב גוש עציון הוקם רשמית ב-2005 על ידי שרגא רוזנברג ואשתו תמר, מתיישבים באפרת שהחלו כתחביב בשנות ה-90 והגיעו לייצור מסחרי. היקב שוכן בהרי יהודה שמדרום לירושלים, באחד האזורים הגבוהים בישראל, כרמים במדרונות בגובה מעל 900 מטר, קרקע גירית ופערי טמפרטורה יום-לילה היוצרים תנאי גידול אידיאליים. היקב מגדל קברנה סוביניון, קברנה פראן, מרלו, סוביניון בלאן, שרדונה, גוורצטרמינר, פינו נואר ופינו גרי, ומתמחה במיוחד ביינות לבנים. מייצר כ-120,000 בקבוקים בשנה בסדרות עמק ברכה, אלון הבודד, נחל הפירים ומגדל עדר. מרכז המבקרים כולל גשר פלדה תלוי מעל אזור הייצור, טעימות וכרמים ירוקים.
הרי יהודה, גוש עציון
כרמי יקב גוש עציון משתרעים על מדרונות הרי יהודה (Judean Hills), מדרום לירושלים, באחד האזורים הגבוהים בישראל. הכרמים ניטעים בגובה של מעל 900 מטר מעל פני הים, על קרקע גירית-חוארית ומדרונות תלולים המנקזים היטב את המים ומאלצים את הגפן לשלוח שורשים עמוקים. השילוב הזה, בין גובה רב, קרקע דלה יחסית וניקוז טוב, הוא מתכון לענבים מרוכזים ואיכותיים. האקלים באזור הוא ים-תיכוני הררי: ימי קיץ יבשים וחמים לצד לילות קרירים, כך שקיימים פערי טמפרטורה גדולים בין היום ללילה. פערים אלה מאטים את ההבשלה, שומרים על חומציות טבעית ורעננה בענבים ומאפשרים פיתוח ארומות עדינות ומורכבות. תנאי הגידול כאן נחשבים דומים במאפייניהם לאזורי יין מוכרים באירופה, ומאפשרים גידול של זנים אדומים אצילים כמו קברנה סוביניון, קברנה פרַאן, סירה, פטי ורדו וגרנאש, לצד זנים לבנים. הטרואר הייחודי של גוש עציון, יחד עם עבודת כרם קפדנית, הוא שמעניק ליינות היקב את הגוף, המבנה והעומק שמאפיינים אותם. כשאתם טועמים יין מגוש עציון, אתם פוגשים את ההר, האבן והאוויר הצלול של אזור אחד המיוחדים בישראל.
מרכז המבקרים והמסעדה
לצד היקב שוכן מרכז מבקרים המזמין אתכם לחוות את עולם היין מקרוב. במקום פועלת מסעדה כשרה למהדרין, חלבית ודגים, השוכנת בין הכרמים הירוקים בלב גוש עציון ומגישה מנות טריות באווירה כפרית ומרגיעה. במרכז המבקרים נמצאים גם מכלי התסיסה ופס הבקבוק של היקב, כך שאתם יכולים לראות מקרוב כיצד נולד היין (מבלי לגעת בתהליך, בהתאם לכשרות למהדרין). המתחם כולל חנות ממכר יינות ומעדנים מקומיים, גן אירועים ירוק וכרם המשמש לסיורים. ניתן להשתתף בסיורים ובטעימות יין מודרכות ולהכיר את הזנים ואת סדרות היין השונות. גן ארכאולוגי במקום מציג את מלאכת ייצור היין העתיקה ומחבר בין המסורת הקדומה לבין הטכנולוגיה המודרנית של ימינו. זהו יעד מושלם לבילוי משפחתי, לחגיגה או לחופשה קצרה בין הכרמים, כשעה נסיעה קלה מירושלים.
כל המוצרים של גוש עציון
15 מוצרים
גוש עציון האלון הבודד גוורצטרמינר
גוש עציון האלון הבודד גוורצטרמינר בציר מאוחר
גוש עציון האלון הבודד ויונייה רוסאן
גוש עציון האלון הבודד סוביניון בלאן
גוש עציון האלון הבודד פינו גרי
גוש עציון האלון הבודד קברנה סוביניון
גוש עציון האלון הבודד קברנה פרנק
גוש עציון האלון הבודד רוזה
גוש עציון האלון הבודד שרדונה
גוש עציון מגדל עדר
גוש עציון נחל הפירים GSM
גוש עציון נחל הפירים בורדו אדום
גוש עציון נחל הפירים לבן
גוש עציון עמק ברכה אדום
גוש עציון שנין בלאן
האלון הבודד קברנה סוביניון רזרב (Lone Oak Cabernet Sauvignon Reserve)
'האלון הבודד' היא סדרת הדגל של היקב, ושמה ניתן לה על שם עץ האלון הבודד שבלב גוש עציון, שאליו נשאו מתיישבי האזור את עיניהם בחלומם על שיבה. הקברנה סוביניון רזרב מבטא במלואו את יתרונות הטרואר: ענבים שגדלו בגובה מעל 900 מטר, באקלים קריר ובפערי טמפרטורה גדולים, נותנים יין מרוכז בעל חומציות מאוזנת. היין מתיישן בחביות עץ אלון כ-19 עד 20 חודשים, ומגיע למרקם קטיפתי ולמבנה טאנינים אלגנטי. בכוס תמצאו ארומות של דומדמניות שחורות (קסיס) ופירות יער, לצד עומק ואצילות. זהו יין שממצה את הפוטנציאל של הרי יהודה, ומהווה בחירה מצוינת עבורכם לאירוע חגיגי או לבקבוק שמתגמל התיישנות במרתף.
כל מה שרציתם לדעת על גוש עציון
האם יינות יקב גוש עציון כשרים?
כן. יקב גוש עציון הוא יקב כשר למהדרין, וכל תהליך הייצור נעשה תחת השגחה. מטעמי כשרות למהדרין, אין מגע בין קהל המבקרים לבין תהליך ייצור היין עצמו, ואתם יכולים ליהנות מהיינות בראש שקט.
היכן ממוקם היקב ובאיזה אזור גדלים הכרמים?
היקב שוכן בלב גוש עציון, מדרום לירושלים, באזור הרי יהודה (Judean Hills). הכרמים משתרעים על מדרונות גבוהים בגובה של מעל 900 מטר מעל פני הים, בקרבת צומת גוש עציון על כביש 60.
מי הקים את היקב ובאיזו שנה?
היקב הוקם על ידי שרגא רוזנברג, יזם ואוהב יין, יחד עם רעייתו תמר. הרעיון נולד באמצע שנות ה-90, והיקב הוקם רשמית בשנת 2005, החל מכרם קטן שהתרחב עם השנים למאות דונמים.
האם יש מרכז מבקרים ומסעדה ביקב?
כן. לצד היקב פועל מרכז מבקרים ובו מסעדה כשרה חלבית ודגים בלב הכרמים, חנות ממכר יינות ומעדנים, גן אירועים וכרם לסיורים. ניתן להשתתף בסיורים ובטעימות יין.
מהו יין הדגל של יקב גוש עציון?
סדרת הדגל היא 'האלון הבודד' (Lone Oak), ובראשה הקברנה סוביניון רזרב. היין מבטא ענבים שגדלים בגובה רב ובאקלים קריר, ומתיישן בחביות עץ אלון כ-19–20 חודשים עד לקבלת יין מורכב ואלגנטי.
אילו זני ענבים מגדל היקב?
היקב מגדל למעלה מתריסר זנים על מדרונות הרי יהודה, ובהם קברנה סוביניון, קברנה פרַאן, סירה, פטי ורדו וגרנאש, לצד זנים לבנים. השילוב בין הזנים לבין האקלים ההררי מקנה ליינות אופי ייחודי.
