Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0 הסיפור של זקאפה
רון זקאפה הוא רום יוקרתי מגואטמלה, על שם העיירה זקאפה שבמזרח המדינה. הרום נוצר בשנת 1976 לרגל מאה שנה לעיירה, ומיוצר מדבש קנה סוכר בתולי, כלומר הסחיטה הראשונה של קנה הסוכר במקום מלס כמו ברוב סוגי הרום. ההתיישנות מתבצעת במתקן הממוקם בגובה של כ-2,300 מטר מעל פני הים, שם הטמפרטורות הקרירות מאפשרות תהליך יישון איטי ועקבי. הרום מיושן בשיטת Sistema Solera, שבה מערבבים חביות בגילאים שונים לקבלת מרקם עשיר ורך. זקאפה נחשב לרום לגימה מעולה ומשווק בכמה גרסאות, ביניהן 23, XO ו-Edicion Negra. המותג מופץ ומשווק ברחבי העולם על ידי Diageo.



