הסיפור של טורא
יקב טורא הוא יקב בוטיק שהקימו ורד וארז בן סעדון בשנת 2003 ביישוב רחלים שבשומרון. כרמי היקב נטועים במורדות הר ברכה שברכס הר גריזים, בגובה של כ-850 מטר, על קרקע טרה-רוסה סלעית ובאקלים הרים קריר שבו ערפילי בוקר עוטפים את הגפנים. הכרמים הראשונים ניטעו כבר ב-1997, וכשקם היקב יוצרו בשנתו הראשונה כ-1,200 בקבוקים בלבד. כיום מייצר היקב כ-180,000 בקבוקים בשנה. סגנון היינות אדום ומאזני, מתובגר בחביות עץ, מכריע מזני קברנה סוביניון, קברנה פראן, מרלו, שיראז ופטיט ורדו לצד יינות לבנים. יין הדגל, Mountain Peak, הוא בלנד אדום נבחר שזכה במדליות בתחרויות בארץ ובעולם, בהן דקאנטר.
הר ברכה, שומרון
כרמי יקב טורא נטועים על מדרונות הר ברכה, בגב ההר הדרומי של הר גריזים שבלב השומרון, בגובה של כ-850 מטר מעל פני הים. זהו אחד מאזורי הגידול הגבוהים בישראל, והגובה הרב הוא שמעניק ליינות את אופיים הייחודי. באזור זה שוררים הפרשי טמפרטורה גדולים בין הימים החמים ללילות הקרירים, מה שמאט את הבשלת הענבים, משמר בהם חומציות רעננה ומאפשר להם לפתח ריכוז ארומטי, גוון עמוק וטאנינים מגובשים. הקרקע ההררית, העשירה בגיר ובאבן, מנקזת היטב את המים ומאלצת את שורשי הגפן לחדור לעומק — כך נולדים יינות בעלי מינרליות ואופי מובהק של "טרואר" הר. אקלים ההרים הים-תיכוני, עם קיץ יבש וחורף גשום, והאוויר הצח בגובה הרב, מצמצמים לחות ומחלות בכרם ומאפשרים גידול נקי ובריא. השילוב הזה — גובה, קרקע גירית, אוויר הרים ומיקום על גב ההר — הפך את אזור הר ברכה והשומרון לאחד מאזורי היין המדוברים והמצליחים בישראל. ורד וארז בן סעדון רואים בעבודת הכרם באדמות ההר הזה המשך ישיר למסורת עתיקת יומין של גידול גפנים על הרי שומרון, ומכאן נובעים העומק והאופי של יינות טורא.
יקב אחוזה על הרי השומרון
טורא הוא יקב אחוזה (Estate) במלוא מובן המילה: כל שלבי הדרך מתבצעים בידי היקב עצמו — מנטיעת הגפן והטיפול השוטף בכרם, דרך הבציר, ועד למיצוי, ההתססה, ההזדקנות בחביות והבקבוק הסופי. ורד וארז בן סעדון החלו את דרכם בנטיעת הכרמים הראשונים ב-1997, למדו את מלאכת ייצור היין, וב-2003 הקימו את היקב שהחל מייצור זעיר של אלפי בקבוקים בלבד. כיום מייצר טורא כ-180 אלף בקבוקים בשנה, ויינותיו זכו לאורך השנים במדליות זהב וכסף ובציונים גבוהים בתחרויות בינלאומיות יוקרתיות, בהן Wine Spectator ו-Decanter. גישת האחוזה מאפשרת ליקב שליטה מלאה באיכות בכל שלב: הענבים נבצרים בשיא הבשלתם מכרמים בבעלות היקב, והיין מיוצר במרחק דקות ספורות מהכרם. לצד ייצור היין מפעיל טורא מרכז מבקרים המזמין אתכם לטעימות ולסיור באחוזה, ומייצר גם שמן זית איכותי מעצי הזית שעל אדמות ההר. זהו סיפור של משפחה שהפכה חלום — לנטוע כרם ולעשות יין על הרי השומרון — לאחד היקבים המוערכים והמעוטרים באזור.
כל המוצרים של טורא
9 מוצרים
פסגת ההר (Tura Mountain Peak)
"פסגת ההר" הוא יין הדגל של יקב טורא ואחד היינות המעוטרים שלו. זהו בלנד בורדו עוצמתי בראשות קברנה סוביניון, המשולב עם מרלו, פטיט ורדו וקברנה פרנק, המבטא במלואו את כוחם של כרמי ההר בגובה 850 מטר. היין מתבשל תקופה ארוכה בחביות אלון צרפתי חדשות ולאחר מכן ממשיך להתפתח בבקבוק, ומגיע אליכם עם מבנה מרשים, גוף מלא, ריכוז פירותי כהה וטאנינים מגובשים המתעדנים עם השנים. "פסגת ההר" זכה לציון 90 נקודות במגזין היוקרתי Wine Spectator, גרסה מסוימת שלו מיוצרת מבושלת בהשגחת OU, והוא מהווה בחירה מצוינת לאירוע חגיגי או להתיישנות במרתף.
כל מה שרציתם לדעת על טורא
האם יינות יקב טורא כשרים?
כן. יקב טורא הוא יקב כשר, ומרבית יינותיו מיוצרים בכשרות מהודרת. יין הדגל "פסגת ההר" (Mountain Peak) אף מיוצר מבושל בהשגחת OU, כך שתוכלו להגיש אותו בביטחון בכל אירוע ובכל שולחן.
היכן ממוקם יקב טורא ובאיזה אזור גדלים הכרמים?
היקב שוכן ביישוב רחלים בשומרון, והכרמים נטועים על מדרונות הר ברכה, בגב ההר הדרומי של הר גריזים, בגובה של כ-850 מטר מעל פני הים. זהו אחד מאזורי הגידול הגבוהים והמאווררים בישראל.
מי הקימו את יקב טורא ומתי?
בני הזוג ורד וארז בן סעדון הקימו את היקב בשנת 2003. את הכרמים הראשונים הם נטעו כבר ב-1997, ובתחילת הדרך מכרו את הענבים ליקבים אחרים, עד שהחליטו לייצר יין משלהם ולהפוך את טורא ליקב אחוזה (Estate).
מה מייחד את יינות יקב טורא?
טורא הוא יקב אחוזה שבו כל שלבי הייצור — מנטיעת הגפן, דרך הטיפול בכרם והבציר, ועד הבקבוק — מתבצעים בידי צוות היקב עצמו. השילוב של כרמי הר גבוהים, הפרשי טמפרטורה גדולים בין יום ללילה וקרקע גירית מעניק ליינות עוצמה, ריכוז וחומציות רעננה.
מהו יין הדגל של יקב טורא?
יין הדגל הוא "פסגת ההר" (Tura Mountain Peak) — בלנד בורדו עוצמתי בראשות קברנה סוביניון. זהו היין המעוטר של היקב, שזכה בין היתר לציון 90 נקודות במגזין Wine Spectator.
אילו זני ענבים מגדל היקב?
בכרמי טורא גדלים זנים אדומים כמו קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק, פטיט ורדו, שיראז ופינו נואר, לצד זנים לבנים כמו שרדונה, סוביניון בלאן, ויונייה וגוורצטרמינר — מגוון המאפשר קשת רחבה של יינות.
