Sacrepan, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons הסיפור של מחייה
מחייה הוא משקה חריף מסורתי שיהודי מרוקו וצפון אפריקה זיקקו במשך דורות. שמו נגזר מהמילים "מי חיים", והוא נמזג בשמחות, בקידוש ובאירוח המשפחתי. המשקה מיוצר בזיקוק של תאנים מיובשות או תמרים, ולרוב מתובל בזרעי אניס המעניקים לו ניחוח מתקתק ורענן. במרוקו נהגו לזקק אותו במשפחות על פי מתכונים שעברו מאב לבן, ולאחר עליית הקהילה לישראל ולתפוצות הידע כמעט נעלם. כיום המשקה זוכה להתעניינות מחודשת, ומזקקות אחדות מייצרות אותו שוב בשיטות המסורתיות. נהוג להגישו כאפריטיף לפני הארוחה או כדיז'סטיף לאחריה, לבד או כבסיס לקוקטיילים. עבור רבים מבני העדה המחייה הוא לא רק משקה אלא פיסה של זיכרון וזהות.
כל המוצרים של מחייה
4 מוצרים
שווה להכיר
