אנחנו מכינים שפריץ קמפרי עם עומק של ורמוט רוסו ורעננות אשכולית ורודה. קמפרי מביא מרירות איטלקית קלאסית וצבע אדום עמוק. מרטיני רוסו מוסיף תבלינים, מתיקות עדינה וגוף. פרוסקו ואשכולית ורודה מרימים את הכול לקוקטייל מבעבע, קר וקל לשתייה. זה מתכון נהדר למי שאוהבים נגרוני אבל רוצים גרסת קיץ קלילה יותר.
🍸 מארז הקוקטייל
כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.
🍸 על הקוקטייל
הקוקטייל הזה יושב בין נגרוני לשפריץ: מריר, ארומטי, אבל ארוך ומרענן. האשכולית הוורודה מדגישה את הקמפרי ויוצרת סיומת הדרית נקייה.
בגלל שהמשקה בנוי על רכיבים מבעבעים, לא מנערים אותו. בונים בכוס יין גדולה, מערבבים בעדינות, ומגישים מיד כשהקרח עדיין קשיח והבועות פעילות.
🧺 עוד מהמטבח
- קרחכוס מלאה
- לימון טריקליפה דקה או פלח
👨🍳 אופן ההכנה
- ממלאים כוס יין גדולה בקרח.
- מוזגים קמפרי ומרטיני רוסו.
- מוסיפים פרוסקו קר באיטיות.
- משלימים באשכולית ורודה ומערבבים פעם-פעמיים בלבד.
- מקשטים בלימון ומגישים כאפריטיף קר.
📖 קצת רקע
קמפרי הוא לב תרבות האפריטיף האיטלקית, מהאמריקנו ועד הנגרוני. גרסת השפריץ הזו הופכת את המרירות הקלאסית לקוקטייל קיץ מבעבע ונגיש.
❓ שאלות ותשובות
האם הקוקטייל מריר מאוד?
הוא מריר-מתוק. הפרוסקו והאשכולית מרככים את הקמפרי בלי להעלים את האופי שלו.
אפשר להחליף מרטיני רוסו בוורמוט יבש?
אפשר, ואז הקוקטייל יהיה יבש וחד יותר. הרוסו מעניק סגנון עגול וקלאסי.
ג'ין טוניק ורדים ותות בסגנון קיץ פרחוני
קוקטייל רום מנגו ונענע מרענן לקיץ
קוקטייל וודקה ליצ'י תפוח קליל ומרענן
אפרול שפריץ אפרסק ואגסים מרענן
