Death in the Afternoon הוא קוקטייל מינימליסטי אך בלתי נשכח. הכינו אותו עם אבסינת ויין מבעבע קר לקבלת משקה אניסי, יבש, מריר-עשבוני ובעל מראה חלבי עדין. זהו קוקטייל שמדגיש חומרי גלם ולכן חשוב לעבוד עם יין מבעבע קר ואיכותי. הוא מתאים ללגימה איטית, לפתיחת ערב מיוחד או לאירוח עם סיפור. המתכון מזוהה עם ארנסט המינגוויי ונחשב לאחד הקוקטיילים הספרותיים המפורסמים בעולם.
🍸 מארז הקוקטייל
כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.
🍸 על הקוקטייל
פרופיל הטעם של Death in the Afternoon עוצמתי, אניסי, עשבוני ויבש, עם בועות שמרימות את הארומות של האבסינת. מגישים אותו בכוס שמפניה או פלוט, בכמות מתונה, כקוקטייל איטי ומרשים לפני ארוחה.
כדי לשלוט בעוצמה, התחילו בכמות קטנה של אבסינת והשלימו בהדרגה ביין מבעבע. מי שמעדיפים גרסה עדינה יותר יכולים להפחית ל-15 מ"ל אבסינת ולהשתמש במבעבע חצי יבש, אך הקלאסיקה נוטה לכיוון יבש ומאתגר.
🧺 עוד מהמטבח
- אבסינת25 מ"ל
👨🍳 אופן ההכנה
- קררו היטב את כוס הפלוט ואת היין המבעבע.
- מזגו אבסינת לכוס הפלוט.
- השלימו באיטיות ביין מבעבע קר מאוד.
- המתינו כמה שניות עד שהמשקה מקבל עכירות עדינה.
- הגישו ללא ערבוב חזק כדי לשמור על הבועות.
📖 קצת רקע
Death in the Afternoon פורסם בשנות ה-30 בספר קוקטיילים של סלבריטאים ונקרא על שם ספרו של ארנסט המינגוויי על מלחמות שוורים.
❓ שאלות ותשובות
האם Death in the Afternoon הוא קוקטייל חזק?
כן, האבסינת דומיננטית ואלכוהולית, לכן מומלץ להגיש מנה מדודה ולשתות לאט.
איזה יין מבעבע מתאים לקוקטייל?
בחרו ברוט קר ויבש כדי לאזן את האבסינת ולא להפוך את הקוקטייל למתוק מדי.
מרגריטה כחולה עם טקילה ובלו קוראסאו
Old Pal קלאסי עם וויסקי שיפון, קמפרי וורמוט יבש
צ'י צ'י טרופי עם וודקה, קוקוס ואננס
