Old Pal הוא קוקטייל קלאסי יבש, מריר ואלגנטי ממשפחת הנגרוני והבולווארדייה. הכינו אותו עם וויסקי שיפון, קמפרי וורמוט יבש לקבלת משקה חד, עשבוני ומתובל. זהו קוקטייל ערב מצוין למי שאוהבים טעמים מרירים, יבשים ובוגרים. מערבבים אותו עם קרח ולא מנערים, כדי לשמור על מרקם משיי וצלול. הגישו בכוס ניק אנד נורה או קופה ותיהנו מקלאסיקה מתוחכמת.
🍸 מארז הקוקטייל
כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.
🍸 על הקוקטייל
פרופיל הטעם של Old Pal משלב חריפות דגנית של שיפון, מרירות תפוזית של קמפרי ויובש עשבוני של ורמוט. מגישים אותו לפני או אחרי ארוחה, במיוחד לצד מנות בשר, גבינות מיושנות או שוקולד מריר.
היחס הקלאסי הוא חלקים שווים, אך אפשר לרכך את המרירות באמצעות הגדלת הוויסקי או להפוך אותו חד יותר עם מעט יותר ורמוט יבש. ערבבו עד צינון ודילול מדויק, וסננו לכוס קרה כדי לקבל קוקטייל נקי ואלגנטי.
🧺 עוד מהמטבח
- ורמוט יבש30 מ"ל
- קרח לערבובכוס ערבוב מלאה
- קליפת לימון1 יחידה
👨🍳 אופן ההכנה
- קררו כוס הגשה מראש.
- מזגו לכוס ערבוב וויסקי שיפון, קמפרי וורמוט יבש.
- מלאו בקרח וערבבו 20-25 שניות עד צינון ודילול מאוזן.
- סננו לכוס המקוררת ללא קרח.
- בטאו קליפת לימון מעל הקוקטייל והגישו.
📖 קצת רקע
Old Pal הופיע בספר הקוקטיילים של Harry MacElhone בפריז בשנות ה-20 ונחשב לבן משפחה יבש ומחודד של הבולווארדייה.
❓ שאלות ותשובות
האם אפשר להכין Old Pal עם בורבון במקום שיפון?
אפשר, אך הקוקטייל יהיה מתוק ועגול יותר. שיפון מעניק את החריפות והיובש שמאפיינים את המתכון.
מה ההבדל בין Old Pal לבולווארדייה?
בולווארדייה משתמש בוורמוט אדום ומתוק, בעוד Old Pal משתמש בוורמוט יבש ולכן הוא חד ויבש יותר.
צ'י צ'י טרופי עם וודקה, קוקוס ואננס
Death in the Afternoon עם אבסינת ויין מבעבע
מרגריטה כחולה עם טקילה ובלו קוראסאו
