בירה הובגובלין IPA‏

הובגובלין IPA‏ | Hobgoblin IPA ה-Hobgoblin IPA של מבשלת Wychwood האנגלית היא גרסה מודרנית ומרעננת לסגנון ה-India Pale Ale הקלאסי. בעוד שההובגובלין "רובי" המקורית מתמקדת בטעמי לתת וקרמל, ה-IPA שמה את הדגש על עולם הכשות (Hops). היא זכתה בעבר בתואר "ה-IPA הטוב בעולם" (World's Best IPA) בטקס פרסי הבירה העולמי, מה שהפך אותה לאחת הבירות המוערכות ביותר בסדרה. מאפיינים עיקריים

סגנון: English IPA עם השפעות מודרניות.

אחוז אלכוהול: 5.6%

מראה: צבע זהוב-כתום עמוק, צלול, עם ראש קצף לבן ויציב.

כשות: הבירה משתמשת בשילוב של כשות אנגלי מסורתי יחד עם זני כשות אמריקאיים עוצמתיים (כמו Fuggles, Goldings ו-Styrian), המעניקים לה את הארומה המיוחדת שלה.

פרופיל טעמים

ארומה: ניחוחות מתפרצים של פירות טרופיים (אננס, מנגו), קליפות הדרים (תפוז ואשכולית) ונגיעה קלה של אורן.

חיך: גוף בינוני. הטעם מתחיל במתיקות עדינה של לתת בהיר, שמתחלפת מהר מאוד במרירות כשותית מאוזנת ונעימה. היא פחות "תוקפנית" מ-IPA אמריקאי טיפוסי, מה שהופך אותה למאוד נשתית (Drinkable).

סיומת: חדה, נקייה ומרירה במידה הנכונה.

המלצות הגשה

אוכל: מתאימה מאוד לאוכל חריף (מטבח הודי או מקסיקני), המבורגרים עסיסיים, או דגים מטוגנים (Fish & Chips). המרירות של ה-IPA חותכת מצוין את השומן והחריפות.

כוס: מומלץ להגיש בכוס "סניפטר" או בכוס IPA ייעודית כדי לרכז את הארומות הפירותיות.

טמפרטורה: מומלץ להגיש קרה, אך לא קפואה, כדי לאפשר לטעמי הפירות להיפתח.