תגית: קוקטייל קפה

🍸 מארז הקוקטייל

כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.

בסיסקטל וואן

35 מ״ל

₪109

+ הוספה לסל

ליקרבייליס

25 מ״ל

₪89

+ הוספה לסל

ליקרקלואה

15 מ״ל

₪109

+ הוספה לסל

🔧 להכנה כמו בּרשייקר נירוסטה מקצועי

₪49+ הוספה לסל

🍸 על הקוקטייל

הקוקטייל נותן פתיחה ארומטית של קפה קלוי, גוף מתוק-קרמי וסיומת ונילית עדינה. הוא מתאים במיוחד אחרי ארוחת ערב, לצד עוגת שוקולד, טירמיסו או מגש קינוחים.

כדי לקבל קצף יציב אנחנו מנערים חזק עם הרבה קרח ומסננים מיד לכוס מרטיני קרה. אפשר להוסיף קורט מלח או מעט סירופ סוכר אם האספרסו חזק במיוחד.

🧺 עוד מהמטבח

• אספרסו טרי מקורר30 מ״ל
• קרחכוס מלאה

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. נקרר כוס מרטיני במקפיא או עם קרח.
2. נמזוג לשייקר וודקה, בייליס, קלואה ואספרסו מקורר.
3. נוסיף קרח וננער חזק 12–15 שניות לקבלת קצף.
4. נסנן לכוס הקרה דרך מסננת דקה ונגיש מיד.

📖 קצת רקע

אספרסו מרטיני נולד בלונדון בשנות ה-80, וכאן אנחנו מעניקים לו גרסה קרמית ועשירה בעזרת בייליס.

❓ שאלות ותשובות

🍹 מתכונים שאהבו גם

מתכון B-52 שכבות קלאסי עם קלואה, בייליס וטריפל סקGodfather קוקטייל וויסקי ואמרטו על קרחRob Roy קוקטייל סקוטש קלאסי עם ורמוט אדוםBee's Knees קוקטייל ג'ין עם דבש ולימון

🍸 מארז הקוקטייל

כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.

בסיסוויסקי ג'יימסון ליטר

50 מ״ל

₪139

+ הוספה לסל

ליקרבייליס

20 מ״ל

₪89

+ הוספה לסל

🔧 להכנה כמו בּרשייקר נירוסטה מקצועי

₪49+ הוספה לסל

🍸 על הקוקטייל

פרופיל הטעם של אייריש קופי הוא קלוי, מתוק בעדינות, מחמם וקרמי. הקפה מעניק מרירות ועומק, הוויסקי מוסיף אלכוהוליות וניחוחות עץ, הסוכר מעגל, והשמנת הקרירה יוצרת שכבה מפנקת. הגישו בכוס זכוכית עמידה לחום כדי ליהנות מהמראה השכבתי.

הטכניקה החשובה ביותר היא הקצפת שמנת למרקם סמיך אך עדיין נוזלי, כדי שתצוף ולא תשקע. חממו את הכוס מראש במים חמים, השתמשו בקפה טרי וחזק ואל תערבבו אחרי הוספת השמנת. אפשר להוסיף מעט בייליס לגרסה מתוקה וקרמית יותר, אך הקלאסיקה נשארת נקייה.

🧺 עוד מהמטבח

• קפה שחור מסונן או אספרסו מדולל חם120 מ״ל
• סוכר חום2 כפיות
• שמנת מתוקה קרה מוקצפת קלות35 מ״ל

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. חממו כוס אייריש קופי במים חמים ורוקנו.
2. הכניסו סוכר חום ומזגו קפה חם.
3. ערבבו עד שהסוכר נמס לחלוטין.
4. הוסיפו וויסקי ובייליס אם רוצים עושר קרמי עדין.
5. הציפו שמנת מוקצפת קלות מעל גב כף והגישו בלי לערבב.

📖 קצת רקע

Irish Coffee נוצר באירלנד בשנות ה-40 כמשקה מחמם לנוסעים, ובהמשך הפך לקלאסיקה עולמית של קוקטיילי קפה.

❓ שאלות ותשובות

🍹 מתכונים שאהבו גם

מתכון גרסהופר קרמי בטעמי מנטה ושוקולדמתכון מאדסלייד קרמי עם וודקה קלואה ובייליסמתכון וו וו עם וודקה אפרסק וחמוציותמתכון קמיקזה קלאסי עם וודקה טריפל סק וליים

🍸 מארז הקוקטייל

כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.

בסיסקטל וואן

50 מ״ל

₪109

+ הוספה לסל

ליקרקלואה

20 מ״ל

₪109

+ הוספה לסל

🔧 להכנה כמו בּרשייקר נירוסטה מקצועי

₪49+ הוספה לסל

🍸 על הקוקטייל

הטעם של בלאק ראשן מרוכז, מתקתק ומעט מריר, עם גוף חלק שמגיע מהוודקה והליקר יחד. זה קוקטייל שמתאים לערב חורפי, לסיום ארוחה, לבר ביתי מינימליסטי או למי שמעדיפים משקה קצר ולא מבעבע. המרקם שלו סמיך יחסית לקוקטיילים פשוטים, והאופי שלו בוגר וממוקד.

לשדרוג, אנחנו יכולים לבחור ליקר קפה איכותי יותר, להוסיף קליפת תפוז לבישום עדין או לשחק עם יחס הוודקה כדי לקבל גרסה יבשה יותר. מי שרוצים וריאציה קרמית יכולים לפנות לכיוון ווייט ראשן עם תוספת שמנת, אך הבלאק ראשן שומר על קו נקי וחזק יותר. הוא מתאים לצד שוקולד מריר, טירמיסו, אגוזים קלויים או קינוחים על בסיס קפה.

🧺 עוד מהמטבח

• קרחלמילוי הכוס

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. מלאו כוס אולד פאשנד בקרח גדול או בקוביות קרח איכותיות.
2. מזגו וודקה וליקר קפה ישירות לכוס.
3. ערבבו בעדינות כ-10 שניות לצינון ואיחוד.
4. הגישו נקי, כהה וקר מאוד.

📖 קצת רקע

ה-Black Russian נוצר בסוף שנות ה-40 בבריסל ונקרא כך בזכות בסיס הוודקה הרוסי והצבע הכהה של ליקר הקפה.

❓ שאלות ותשובות

🍹 מתכונים שאהבו גם

מתכון וודקה מרטיני יבש ואלגנטי עם ורמוטמתכון סקרודרייבר קל עם וודקה ומיץ תפוזים טרימתכון סי בריז עם וודקה, חמוציות ואשכוליתמתכון בלאדי מרי קלאסי עם וודקה, עגבניות ותיבול פיקנטי