בונים כאן משקה חם שמרגיש כמו קינוח חורפי בכוס, אבל נשאר מאוזן ואלגנטי. רום דורליז XO מוסיף עומק של עץ, וניל ותבלינים מתוקים, וליקר שוקולד תפוז מחבר אליו שכבה ארומטית ומפנקת. מחממים את החלב בעדינות כדי לשמור על מרקם חלק ולא שרוף. מסיימים בקליפת תפוז וקינמון כדי להרים את הריח כבר בלגימה הראשונה.
🍸 מארז הקוקטייל
כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.
🍸 על הקוקטייל
הטודי הזה מתאים לערב קר, לאירוח אחרי ארוחה ולמי שמחפשים מתכון למשקה חם עם רום שאינו כבד מדי. הקקאו והחלב מרככים את האלכוהול, בעוד התפוז מדגיש את המתיקות הטבעית של הרום המיושן.
כדי לקבל תוצאה מקצועית, לא מרתיחים את החלב אלא מחממים עד אדים עדינים בלבד. כך שומרים על גוף קטיפתי, שילוב נקי עם הליקר וסיומת ארוכה של שוקולד, הדר ותבלין.
🧺 עוד מהמטבח
- חלב מלא160 מ״ל
- אבקת קקאו איכותית1 כפית גדושה
- סוכר חום1 כפית
- קינמון טחוןקורט
👨🍳 אופן ההכנה
- מחממים את הספל במים רותחים, מרוקנים ומייבשים.
- מחממים בסיר קטן חלב, קקאו, סוכר חום וקינמון עד שעולים אדים עדינים.
- מוזגים לספל את הרום ואת ליקר שוקולד התפוז.
- יוצקים מעל את החלב החם ומערבבים היטב עד מרקם אחיד.
- טועמים ומאזנים במעט סוכר חום אם רוצים מתיקות גבוהה יותר.
📖 קצת רקע
טודי חם הוא ממשפחת משקאות החורף הקלאסיים, שבמקור שילבו ספיריט, מים חמים, סוכר ותבלינים. כאן נותנים לו פרשנות מודרנית עם רום XO וליקר שוקולד תפוז, ולכן מתקבל מתכון חורפי שמתאים במיוחד לחיפושי משקה חם עם רום ושוקולד.
❓ שאלות ותשובות
אפשר להכין את הטודי עם חלב צמחי?
כן, משתמשים בחלב שיבולת שועל בריסטה ומחממים בעדינות כדי לשמור על גוף סמיך וקצף טבעי.
האם אפשר להכין מראש?
מכינים מראש רק את תערובת החלב והקקאו, ואת הרום והליקר מוסיפים סמוך להגשה כדי לשמור על ארומה חיה.
מוקטייל מלפפון מלון וטוניק גן ללא אלכוהול
סנגריה לבנה טרופית עם בלנקו, מאליבו ומוסקטו לבן
שוט טקילה רפוסאדו אוכמניות ותפוז
שפריצר סנסר וקווה יבשה עם תפוח ירוק ומלפפון
