הסיפור של מוני
יקב מוני שוכן בעמק שורק, סמוך למנזר דיר ראפאת שמול בית שמש, במרחבי שפלת יהודה. היקב הוקם בשנת 2000 בידי שכיב ארטול, סוחר שמן זית מהכפר מע'אר שבגליל התחתון, שהתאהב במדרונות העמק וחכר אדמות לנטיעת כרמים. שמו של היקב ניתן לזכר האח ד"ר מוני ארטול. היקב יצר בזריזות מוניטין הודות לטרואר הייחודי של הגבעות מעל העמק, וכל יינותיו כשרים לפסח החל מבציר 2005. סגנון הבית נשען על יינות אדומים מלאים ומאוזנים לצד לבנים ורוזה. סדרות הדגל ויה וגרנד ויה מייצגות את פסגת היקב, ומגוון הזנים כולל קברנה סוביניון, מרלו, סירה ועוד.
עמק שורק (שפלת יהודה)
יקב מוני שוכן על מורדות הרי יהודה, על אדמות מצפה עמק שורק, בגבעות המשקיפות אל עמק שורק ההיסטורי. מדובר בטרואר ייחודי של מדרונות אבן גיר בשולי השפלה, שבו הפרשי הטמפרטורה בין יום ללילה, הקרקע המנקזת ומורדות הגבעות מסייעים להבשלה איטית ומאוזנת של הענבים. סביב היקב נטועים כ-1,000 דונם של כרמים, המספקים ענבים באיכות גבוהה למגוון רחב של זנים.
יקב משפחתי במורדות עמק שורק
הסיפור של מוני מתחיל בשכיב ערטול, סוחר זיתים ממשפחה נוצרית-ערבית בגליל, שהתאהב במורדות הירוקים של עמק שורק והחליט לטעת שם כרמים. משפחת ערטול החכירה אדמות באזור מנזר דיר ראפאת ההיסטורי, והקימה יקב משפחתי שקרוי על שם ד"ר מוני ערטול. הייחוד של היקב טמון בשילוב בין הכרמים המשובחים, האנשים שמאחורי היין, והמיקום המיוחד – כולל מערת אבן גיר טבעית שבה מתיישנים חלק מהיינות בתנאים אידיאליים.
כל המוצרים של מוני
22 מוצרים
מוני ויה (Mony VIA)
ויה הוא בלנד אדום יבש ומורכב, שמייצג את שיא היקב. הענבים נבצרים בלילה, עוברים מסרציה קרה ותסיסה בבקרת טמפרטורה, והיין מתיישן כ-20 חודשים בחביות אלון צרפתי חדשות – מה שמעניק לו עומק, מבנה ופוטנציאל התיישנות.
כל מה שרציתם לדעת על מוני
האם יינות יקב מוני כשרים?
כן. יקב מוני מייצר יין ישראלי כשר למהדרין, וחלק מהיינות (כמו סדרת ויה) מוגדרים גם ככשרים לפסח. מומלץ לבדוק את תווית הכשרות של הבקבוק הספציפי.
היכן ממוקם יקב מוני?
היקב שוכן על אדמות מצפה עמק שורק שבמורדות הרי יהודה, על גבעות המשקיפות אל עמק שורק, בסמוך למנזר דיר ראפאת. סביב היקב נטועים כ-1,000 דונם של כרמים.
מי עומד מאחורי יקב מוני?
יקב מוני הוא יקב משפחתי של משפחת ערטול, משפחה נוצרית-ערבית מהגליל. את היקב ייסד שכיב ערטול, סוחר זיתים מכפר מע'אר, שהתאהב במורדות הירוקים של עמק שורק. היקב קרוי על שם ד"ר מוני ערטול.
מתי הוקם יקב מוני?
משפחת ערטול החכירה את אדמות הכרמים מאזור מנזר דיר ראפאת עוד בשנות ה-80, והיקב עצמו נפתח בשנת 2000-2001.
מהו יין הדגל של יקב מוני?
יין הדגל הוא מוני ויה (Mony VIA) – בלנד אדום יבש שעובר בציר לילה של כל זן בנפרד, מסרציה קרה ותסיסה מבוקרת, ומתיישן כ-20 חודשים בחביות אלון צרפתי חדשות.
כיצד מתיישנים יינות היקב?
חלק מהיינות מתיישנים בחביות עץ בתוך מערת אבן גיר טבעית וציורית, המספקת תנאי התיישנות אידיאליים של טמפרטורה ולחות יציבות לאורך כל השנה.
