Zeev Stein / PikiWiki Israel, CC BY 2.5 הסיפור של הר אודם
יקב הר אודם הוקם בשנת 2003 על ידי עידית ומיכאל אלפסי, כמיזם משפחתי בוטיק במושב אודם שבצפון רמת הגולן. היקב שוכן בגובה של כ-1,060 מטר, מהגבוהים בישראל, ומוקף אוויר הרים צלול של פסגות געשיות. הכרמים נטועים על אדמת בזלת ייחודית, ורובם מוחזקים בידי המשפחה. תנאי הגידול הקרירים מפיקים ענבים בעלי אופי, רעננות ועומק. היקב מייצר בכמה רמות איכות: סדרת היוקרה אלפסי המיושנת בחביות, סדרת הר אודם השמורה, סדרת וולקניק מזני יחיד, סדרת יער אודם וכן יינות קינוח. מ-2007 יינות היקב כשרים. הר אודם זכה בפרסים רבים בארץ ובעולם, ובהם יקב הבוטיק הטוב בישראל בתחרות טרה-וינו.
צפון רמת הגולן (מושב אודם)
כרמי יקב הר אודם שוכנים ברמת הגולן הצפונית, באזור עמק בכא ויער אודם, בגובה שמגיע עד כ-1,060 מטר מעל פני הים – מהכרמים הגבוהים בישראל. האזור מתאפיין באדמת בזלת וולקנית עשירה במינרלים, אקלים קריר, ערפילי בוקר ואף שלגים בחורף. תנאי טרואר ייחודיים אלה מעניקים לענבים ריכוז טעמים, חומציות מאוזנת וארומטיות רעננה.
יקב בוטיק משפחתי מהגבוהים בישראל
יקב הר אודם הוא יקב בוטיק משפחתי שהקימה משפחת אלפסי בשנת 2003 בלב רמת הגולן הצפונית. חלק מכרמיו, ובהם כרם 1060, ניטעו בגובה כ-1,060 מטר מעל פני הים – מהכרמים הגבוהים בישראל. ניהול הכרם והיקב מתבצע בעבודת יד משפחתית צמודה לאורך כל השנה, מהכרם ועד הבקבוק, כשכל שנתון מבטא את הטרואר הוולקני הייחודי של ההר.
כל המוצרים של הר אודם
15 מוצרים
הר אודם וולקני גמאי נואר
הר אודם אלפסי מהדורה מיוחדת
הר אודם וולקני וויונייה
הר אודם וולקני מרלו
הר אודם וולקני קברנה
הר אודם וולקני ריזלינג
הר אודם וולקני שרדונה
הר אודם מרלו רזרב
הר אודם סירה רזרב
הר אודם פורט ענבר
הר אודם קברנה פרנק רזרב
הר אודם קברנה רזרב
הר אודם שני פורט
יער אודם אדום
יער אודם רוזה
אלפסי אדום
יין הדגל של היקב – בלנד מדויק של קברנה סוביניון, מרלו וקברנה פרנק מחלקות נבחרות ברמת הגולן הצפונית, המיושן 24 חודשים בחביות אלון צרפתי. יין עוצמתי, מאוזן ורב-שכבתי בהוצאה מוגבלת וממוספרת.
כל מה שרציתם לדעת על הר אודם
האם היינות של יקב הר אודם כשרים?
כן. יקב הר אודם הוא יקב כשר, וכל היינות שלו מיוצרים בהשגחת כשרות.
היכן ממוקם יקב הר אודם?
היקב שוכן ברמת הגולן הצפונית, באזור עמק בכא ויער אודם. חלק מהכרמים, ובהם כרם 1060, ניטעו בגובה של כ-1,060 מטר מעל פני הים – מהגבוהים בישראל.
מי הקים את יקב הר אודם ומתי?
היקב הוקם בשנת 2003 על ידי משפחת אלפסי, כיקב משפחתי בוטיק ברמת הגולן. סדרת הדגל אלפסי נושאת את שמו של מיכאל אלפסי, מייסד היקב.
אילו סדרות יין מייצר היקב?
היקב מייצר מספר סדרות, ובראשן סדרת הדגל 'אלפסי' – סדרת יינות אדומים מיושנים בהוצאה מוגבלת וממוספרת. לצידה מיוצרים יינות אדומים, לבנים, רוזה ויינות קינוח מזני הכרם.
מהו טווח המחירים של יינות הר אודם?
יינות היקב נעים מיינות מדף לשולחן ועד ליינות פרימיום כמו אלפסי אדום שמחירו כ-250 ₪ לבקבוק, בהתאם לסדרה ולשנתון.
