אנחנו מכינים Mezcal Negroni כגרסה מעושנת ומקסיקנית לנגרוני האיטלקי האייקוני. במקום ג'ין, המזקל מביא ארומות של אגבה קלויה, עשן עדין ואדמתיות. קמפרי מעניק מרירות הדרית, ומרטיני רוסו מוסיף מתיקות מתובלת ועומק. זה קוקטייל מושלם לאפריטיף, לערב קוקטיילים ולחובבי טעמים מרירים ומורכבים.
🍸 מארז הקוקטייל
כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.
🍸 על הקוקטייל
היופי של Mezcal Negroni הוא בפשטות מדויקת: שלושה רכיבים שווים שמייצרים קוקטייל עמוק בהרבה מסך חלקיו. המזקל משנה את כל האופי של הנגרוני והופך אותו ליותר דרמטי, מעושן ומסקרן.
אנחנו מערבבים את הקוקטייל עם קרח כדי לשמור על מרקם חלק וצבע אדום צלול. ההגשה על קרח בכוס נמוכה מאפשרת למשקה להיפתח בהדרגה ולהציג שכבות של עשן, מרירות ומתיקות.
🧺 עוד מהמטבח
- קרחלערבוב ולהגשה
👨🍳 אופן ההכנה
- מוסיפים לכוס ערבוב מזקל, קמפרי ומרטיני רוסו.
- ממלאים בקרח ומערבבים היטב עד שהכוס קרה מאוד.
- מסננים לכוס אולד פאשנד עם קרח טרי.
- מקשטים בקליפת תפוז ומגישים כאפריטיף מעושן.
📖 קצת רקע
הנגרוני הקלאסי נולד באיטליה בתחילת המאה ה-20, וגרסת המזקל הפכה לקלאסיקה מודרנית בברים עכשוויים.
❓ שאלות ותשובות
האם Mezcal Negroni חזק יותר מנגרוני רגיל?
רמת האלכוהול דומה, אך המזקל יוצר תחושה עוצמתית יותר בזכות העשן והאגבה.
אפשר להגיש את הקוקטייל בלי קרח?
אפשר להגיש מסונן לכוס קופה קרה, אבל ההגשה הקלאסית על קרח מאזנת את המרירות לאורך השתייה.
אואחאקה אולד פאשנד מעושן עם מזקל וטקילה רפוסאדו
קינגסטון נגרוני עם רום כהה, קמפרי וורמוט רוסו
טורונטו קוקטייל שיפון עם פרנה ברנקה ואנגוסטורה
פיינל וורד עם שיפון, שרטרז ירוק ושרי הרינג
