מחברים כאן בין תפוח, דובדבן ותבליני חורף למשקה חם שמרגיש אירופי וחגיגי. קלבדוס שאטו דה בריי VSOP מביא ארומות של תפוח אפוי, עץ ותבלין עדין. ליקר דובדבנים גוש עציון מוסיף צבע, עומק פירותי וחמיצות מתוקה שמרימה את הסיידר. התוצאה מתאימה לאירוח, לערב גשום ולמי שמעדיפים משקה חם פחות קרמי ויותר רענן.
🍸 מארז הקוקטייל
כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.
🍸 על הקוקטייל
המתכון נשען על חימום איטי של סיידר תפוחים לא אלכוהולי עם תבלינים, ולא על רתיחה חזקה. כך שומרים על ריח תפוח טבעי, גוף נקי וסיומת אלגנטית שבה הקלבדוס נשאר מורגש.
ליקר הדובדבנים מוסיף גוון אדמדם וטעם פירותי עמוק, ולכן אין צורך בהרבה סוכר. אם הסיידר מתוק במיוחד, מוסיפים עוד מעט לימון ומאזנים את המשקה לכיוון יבש ומרענן יותר.
🧺 עוד מהמטבח
- סיידר תפוחים לא אלכוהולי150 מ״ל
- מקל קינמון1
- ציפורן2 יחידות
- מיץ לימון טרי5 מ״ל
👨🍳 אופן ההכנה
- מחממים בסיר קטן את הסיידר עם קינמון וציפורן עד אדים עדינים.
- מסננים את הסיידר המתובל לתוך כוס מחוממת.
- מוסיפים קלבדוס, ליקר דובדבנים ומיץ לימון.
- מערבבים בעדינות כדי לשמור על ארומה נקייה של תפוח ודובדבן.
- מגישים חם, אך לא רותח, כדי שהקלבדוס יורגש במלואו.
📖 קצת רקע
סיידר חם מתובל הוא מסורת חורפית ותיקה באירופה ובצפון אמריקה. שילוב קלבדוס, ברנדי תפוחים מנורמנדי, עם ליקר דובדבנים מעניק למתכון עומק של פרי אפוי ומייצר גרסה חגיגית במיוחד למשקה סיידר חם.
❓ שאלות ותשובות
אפשר להכין כמות גדולה לאירוח?
כן, מחממים סיידר ותבלינים בסיר גדול, ומוסיפים קלבדוס וליקר דובדבנים לכל כוס בזמן ההגשה.
מה עושים אם הסיידר מתוק מדי?
מוסיפים עוד 5 מ״ל מיץ לימון ומפחיתים מעט את כמות ליקר הדובדבנים.
טודי וויסקי מעושן עם דרמבוי וג׳ינג׳ר
מיצ׳לדה דובדבן חריפה עם קסטיל רוז׳
שפריץ מוסקטו לבן ואוכמניות לאירוח חגיגי
שאנדי IPA מנגו מרענן עם שקמה IPA
