Garibaldi הוא אחד הקוקטיילים האיטלקיים הפשוטים והטעימים ביותר. הכינו אותו עם קמפרי ומיץ תפוזים טרי לקבלת משקה כתום, מריר-מתוק ומלא רעננות. הסוד הוא לא רק המרכיבים, אלא אוורור מיץ התפוזים שמעניק מרקם קליל וקצפי. זהו קוקטייל מושלם לבראנץ', לשעות אחר הצהריים או לאפריטיף נינוח. הוא קל להכנה, צבעוני מאוד ומתאים גם למי שרק מתחילים לאהוב קמפרי.
🍸 המרכיב מהחנות
הבסיס שצריך למתכון.
🍸 על הקוקטייל
פרופיל הטעם משלב מרירות הדרית של קמפרי עם מתיקות טבעית וחמיצות רכה של תפוז טרי. מגישים אותו בכוס הייבול עם הרבה קרח, והוא משתלב נהדר עם ארוחות בוקר מאוחרות, פוקצ'ה, גבינות ונשנושים מלוחים.
כדי לקבל גריבלדי מקצועי, הקציפו או נערו קלות את מיץ התפוזים בנפרד לפני המזיגה. אם התפוזים מתוקים מדי, הוסיפו כמה טיפות לימון; אם אתם רוצים קוקטייל מריר יותר, הגדילו את הקמפרי ל-50 מ"ל.
🧺 עוד מהמטבח
- מיץ תפוזים טרי120 מ"ל
- קרחכוס מלאה
- פלח תפוז1 יחידה
👨🍳 אופן ההכנה
- מלאו כוס הייבול בקרח.
- מזגו קמפרי מעל הקרח.
- נערו או הקציפו את מיץ התפוזים בנפרד לכמה שניות עד שהוא אוורירי.
- מזגו את מיץ התפוזים מעל הקמפרי.
- ערבבו בעדינות פעם אחת והגישו מיד.
📖 קצת רקע
הגריבלדי נקרא על שם ג'וזפה גריבלדי ומחבר בין צפון איטליה, שמזוהה עם קמפרי, לבין הדרום, שמזוהה עם תפוזים.
❓ שאלות ותשובות
האם חייבים מיץ תפוזים טרי לגריבלדי?
מומלץ מאוד. מיץ טרי מעניק ריח, חמיצות ומרקם טובים בהרבה ממיץ תעשייתי.
איך מפחיתים את המרירות של קמפרי בקוקטייל?
הגדילו מעט את כמות מיץ התפוזים או השתמשו בתפוזים מתוקים במיוחד.
Death in the Afternoon עם אבסינת ויין מבעבע
Between the Sheets קלאסי עם ברנדי, רום וקואנטרו
אפרול סאוור רענן עם לימון וקצף קטיפתי
נגרוני סבאליאטו קלאסי עם קמפרי, ורמוט ופרוסקו
