Hugo Spritz הוא קוקטייל מבעבע, פרחוני ורענן שמגיע מצפון איטליה. הכינו אותו עם פרוסקו קר, סמבוק, נענע טרייה, ליים וסודה לקבלת משקה קליל ומלא ארומה. הוא פחות מריר מאפרול שפריץ ולכן מתאים למי שמעדיפים קוקטייל עדין, ירוק וריחני. זהו מתכון הוגו שפריץ מושלם לבראנץ', לאירוח בגינה או לערב קיץ רגוע. ההכנה מתבצעת ישירות בכוס יין גדולה עם הרבה קרח.
🍸 המרכיב מהחנות
הבסיס שצריך למתכון.
🍸 על הקוקטייל
פרופיל הטעם של Hugo Spritz הוא פרחוני, הדרי ומבעבע, עם נענע שמוסיפה רעננות ירוקה. מגישים אותו בכוס יין גדולה, כקוקטייל אפריטיף קליל לצד סלטים, דגים, פירות טריים או גבינות רכות.
כדי לשמור על בועות, בנו את הקוקטייל בכוס וערבבו בעדינות בלבד. מעכו קלות את הנענע בין כפות הידיים לפני ההוספה כדי לשחרר שמנים ארומטיים בלי ליצור מרירות עלים.
🧺 עוד מהמטבח
- ליקר או סירופ סמבוק20 מ"ל
- סודה קרה40 מ"ל
- עלי נענע8 עלים
- פלחי ליים2 יחידות
- קרחכוס מלאה
👨🍳 אופן ההכנה
- מלאו כוס יין גדולה בקרח.
- הוסיפו ליקר או סירופ סמבוק ופלחי ליים.
- מחאו קלות על עלי הנענע בין כפות הידיים והכניסו לכוס.
- מזגו פרוסקו קר ולאחריו סודה קרה.
- ערבבו בעדינות מלמטה למעלה והגישו מיד.
📖 קצת רקע
Hugo Spritz נולד בדרום טירול בתחילת שנות ה-2000 כאלטרנטיבה פרחונית ועדינה לאפרול שפריץ, והפך במהירות לקוקטייל קיץ אירופי אהוב.
❓ שאלות ותשובות
מה ההבדל בין Hugo Spritz לאפרול שפריץ?
הוגו שפריץ מבוסס סמבוק, נענע וליים ולכן הוא פרחוני ורענן, בעוד אפרול שפריץ מריר וכתום יותר.
אפשר להכין Hugo Spritz עם מוסקטו במקום פרוסקו?
כן, אך הוא יהיה מתוק יותר. פרוסקו יבש שומר על איזון רענן וקליל.
מרגריטה כחולה עם טקילה ובלו קוראסאו
Old Pal קלאסי עם וויסקי שיפון, קמפרי וורמוט יבש
צ'י צ'י טרופי עם וודקה, קוקוס ואננס
גריבלדי איטלקי עם קמפרי ומיץ תפוזים אוורירי
