טורא לימיטד אדישן

יקב טורא ממוקם בלב הרי השומרון, באזור שבו הגפן מלווה את הנוף מזה דורות רבים.

היקב נוסד מתוך רצון לחבר בין מסורת היין העתיקה של ארץ ישראל לבין גישה מודרנית ומדויקת לעשיית יין, והוא הפך עם השנים לאחד מהשמות המוכרים שמייצרים יין כשר ברמה גבוהה.

מה שמייחד את טורא הוא הדבקות באדמה המקומית והבנה עמוקה שדווקא מהקרקע הסלעית והמאתגרת של ההרים האלה אפשר להוציא יינות בעלי אופי ואישיות ברורה.

הכרמים של היקב נטועים בגובה רב יחסית, באזור שבו פערי הטמפרטורה בין היום הלוהט ללילה הקריר מאפשרים לענבים להבשיל לאט ולשמר חומציות רעננה לצד מתיקות טבעית של הפרי.

ענב המרסלאן, שהוא הצלבה בין קברנה סוביניון לגרנאש, מוצא באקלים הים תיכוני היבש ובקרקע הגירנית והסלעית של השומרון תנאים שמתאימים לו במיוחד, ומפתח גוונים עמוקים וגמישות נעימה.

במרתף עבר היין בלנד עם מעט דולצ'טו והתבגר כשישה חודשים בחביות עץ, תהליך שמעגל את הטאנינים ומוסיף שכבת מורכבות עדינה מבלי להכביד על הפרי.

בכוס מתגלה יין אדום ישראלי בצבע סגול עמוק, שפותח בארומות של דובדבן בשל ושזיף מיובש לצד רמז של תבלין מתון שמגיע מהשהייה בעץ.

בפה הוא בעל גוף בינוני, מרקם חלק וטאנינים מלוטשים שמשתלבים יפה עם החומציות, מה שהופך אותו ליין עגול ונעים לשתייה כבר עכשיו.

הסיומת מאוזנת ובינונית באורכה, משאירה תחושת פרי כהה ונקייה.

טורא לימיטד אדישן הוא בקבוק שמדבר אל מי שמחפש יין אדום יבש בעל אופי ישראלי מובהק, ללא התחכמות מיותרת אך עם עומק שמכבד את השותה.

הכשרות בית יוסף הופכת אותו לבחירה נגישה גם לשולחנות שמקפידים על רמת כשרות מהודרת, והוא יתאים הן למי שמכיר את עולם היינות והן למי שעושה בו את צעדיו הראשונים.