תשבי ויניארדס רובי קברנה

היין "תשבי ויניארדס רובי קברנה" הוא יין אדום זני מבית יקבי תשבי המייצג זן יין קליל יחסית שמאוד אופייני ומצליח באקלים הישראלי החם.

חשוב לציין שיקב תשבי מציע גרסאות שונות של רובי קברנה, כשהפופולרית והיומיומית ביותר היא מסדרת ה**"ויניארדס"** הנגישה. ישנה גם גרסה מרוכזת יותר, "סינגל ויניארד רובי קברנה", שעוברת יישון ארוך יותר בחבית.

רובי קברנה (Ruby Cabernet) - על הזן

הרובי קברנה הוא זן ענבים שנוצר בקליפורניה כהכלאה בין הזנים קברנה סוביניון וקריניאן. הוא נועד לשלב את האיכות והטעמים של הקברנה סוביניון עם העמידות והיבול הגבוהים של הקריניאן, מה שהופך אותו למתאים במיוחד לאזורים חמים.

תשבי ויניארדס רובי קברנה (הגרסה הנגישה):

יקב: יקבי תשבי (Tishbi Winery). סוג יין: יין אדום יבש, זני. אזור גידול: כרמי היקב באזור זכרון יעקב. מאפיינים: יין פירותי, עסיסי וקליל יחסית, המיועד לשתייה יומיומית.

רשמי טעימה (מאפיינים כלליים):

צבע: אדום חזק, בוהק ועסיסי. ארומות וטעמים: מציג טעמים של פרי אדום טרי (כמו פטל ודובדבן), משולב בתווים עשבוניים קלים ורעננים.

תשבי סינגל ויניארד רובי קברנה (הגרסה המורכבת יותר):

גרסה זו לרוב עוברת יישון משמעותי יותר ומתאפיינת בעומק רב יותר:

תהליך ייצור: שהה כ12 חודשים בחביות עץ אלון (אמריקאיות לרוב). ארומות וטעמים: עשיר בטעמים של פטל, קאסיס, שזיף מיובש, ליקריץ ותבלינים ארץ ישראליים. גוף: מלא וחזק יותר. היין לרוב לא עובר סינון, מה שמשמר את אופיו העוצמתי והעסיסי.

המלצות הגשה:

הרובי קברנה, במיוחד בגרסת ה"ויניארדס", הוא יין מצוין למנות קלילות ויומיומיות:

טמפרטורת הגשה:16-18 מעלות. שילוב לאוכל: יתאים למנות פסטה ברוטב עגבניות, פיצות, המבורגרים או מנות בקר קלות יחסית.