הכינו קוקטייל Scofflaw, קלאסיקה מתקופת היובש שמחברת וויסקי שיפון עם חמיצות לימונית וגרנדין. זהו מתכון מאוזן, יבש-פירותי ומרענן, שמתאים גם למי שלא שותים וויסקי נקי בדרך כלל. הוורמוט היבש נותן עמוד שדרה אלגנטי, הגרנדין מוסיף צבע ומתיקות, וביטר התפוז מחדד את הסיומת. מזגו אותו בכוס קופה ותקבלו קוקטייל וויסקי חגיגי ולא כבד.
🍸 מארז הקוקטייל
כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.
🍸 על הקוקטייל
Scofflaw מציע שילוב של תבלין שיפון, חמיצות לימון, פרי אדום עדין ויובש ורמוטי. הוא קל יותר ממנהטן, אך עמוק יותר מסאוור פשוט, ולכן מצוין לפתיחת ערב או לאירוח קוקטיילים.
כדי לשמור על איזון, מדדו את הגרנדין בזהירות והשתמשו במיץ לימון טרי בלבד. לגרסה חדה יותר, הוסיפו עוד דש ביטר תפוז; לגרסה רכה יותר, נענעו מעט יותר לקבלת דילול גבוה.
🧺 עוד מהמטבח
- מיץ לימון טרי22.5 מ״ל
- קרחלמילוי השייקר
👨🍳 אופן ההכנה
- קררו כוס קופה מראש.
- מזגו לשייקר וויסקי שיפון, ורמוט יבש, גרנדין, ביטר תפוז ומיץ לימון.
- הוסיפו קרח ונערו בחוזקה כ-12 שניות.
- סננו סינון כפול לכוס המקוררת.
- קשטו והגישו מיד.
📖 קצת רקע
Scofflaw נולד בפריז בשנות ה-20 ונקרא על שם מי שהפרו את חוקי היובש בארצות הברית, מה שהפך אותו לסמל קוקטיילי של תקופה.
❓ שאלות ותשובות
האם Scofflaw הוא וויסקי סאוור?
הוא קרוב למשפחת הסאוור, אך הוורמוט היבש והגרנדין מעניקים לו אופי קלאסי ומורכב יותר.
אפשר להכין עם בורבון?
אפשר, אך שיפון שומר על יובש ותבלין שמתאימים במיוחד למתכון המקורי.
מתכון Suffering Bastard עם ג׳ין, ברנדי, ג׳ינג׳ר ביר וליים
מתכון Tuxedo Cocktail עם ג׳ין, ורמוט יבש, אבסינת וביטר תפוז
מתכון קוקטייל El Presidente עם רום לבן, ורמוט ביאנקו, קואנטרו וגרנדין
מתכון קוקטייל Remember the Maine עם שיפון, ורמוט, דובדבנים ואבסינת
