הכינו קוקטייל Bijou קלאסי, אחד ממשקאות הג׳ין העשבוניים והעמוקים ביותר בעולם הבר. השם Bijou, תכשיט בצרפתית, משקף את שלושת הגוונים של המשקה: ג׳ין צלול, ורמוט אדום עשיר ושרטרז ירוק עוצמתי. זהו מתכון קוקטייל ערבוב אלגנטי, מרוכז ומבושם, שמתאים לחובבי נגרוני, מרטיני ומשקאות בוטניים. מזגו אותו לאט, קר מאוד, ותיהנו מקוקטייל קטן עם נוכחות גדולה.
🍸 מארז הקוקטייל
כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.
🍸 על הקוקטייל
ה-Bijou מציע טעם עשבוני, מתובל, מתקתק-מריר ומאוד ארומטי. השרטרז הירוק מוסיף שכבות של עשבי תיבול, תבלינים ודבש, הוורמוט האדום מעגל את הגוף, והג׳ין שומר על ניקיון וחדות.
הגישו את הקוקטייל אחרי ארוחה או כאפריטיף עשיר בערב חורפי. אם רוצים גרסה יבשה יותר, הגדילו מעט את כמות הג׳ין והקטינו את הוורמוט; אם רוצים גרסה קטיפתית, ערבבו זמן ארוך יותר עם קרח גדול לקבלת דילול מדויק.
🧺 עוד מהמטבח
- קרחלערבוב
👨🍳 אופן ההכנה
- קררו כוס הגשה עד שהיא קפואה למגע.
- מזגו לכוס ערבוב ג׳ין, ורמוט אדום, שרטרז ירוק וביטר תפוז.
- הוסיפו הרבה קרח וערבבו 20-25 שניות עד לקירור ודילול מאוזן.
- סננו לכוס המקוררת ללא קרח.
- הגישו עם גימור הדרי עדין.
📖 קצת רקע
Bijou הופיע בסוף המאה ה-19 ונחשב לקלאסיקת בר ויקטוריאנית שמציגה את אהבת התקופה לליקרים עשבוניים וורמוטים.
❓ שאלות ותשובות
האם Bijou דומה לנגרוני?
כן במבנה, אך במקום קמפרי משתמשים בשרטרז ירוק, ולכן הטעם עשבוני ומתובל יותר.
אפשר להגיש Bijou על קרח?
אפשר בכוס אולד פאשנד עם קוביית קרח גדולה, אך ההגשה הקלאסית היא מסוננת לכוס מקוררת.
מתכון קוקטייל Satan's Whiskers קלאסי עם ג׳ין, ורמוט ותפוז
מתכון קוקטייל Scofflaw עם וויסקי שיפון, ורמוט יבש, גרנדין ולימון
מתכון Suffering Bastard עם ג׳ין, ברנדי, ג׳ינג׳ר ביר וליים
מתכון Tuxedo Cocktail עם ג׳ין, ורמוט יבש, אבסינת וביטר תפוז
