פורסם ב-

בייליס אספרסו מרטיני קרמי עם וודקה, קלואה וקפה

בייליס אספרסו מרטיני קרמי עם וודקה, קלואה וקפה
⏱ 5 דק'🥃 כוס מרטיני📊 קל🍸 שייק🍹 1 מנות

בייליס אספרסו מרטיני מחבר בין קוקטייל קפה מודרני לבין מרקם קינוחי מפנק. אנחנו משתמשים בוודקה נקייה, קלואה עשירה ובייליס שמעניק גוף קרמי ורכות. אספרסו טרי מוסיף מרירות מאוזנת וקצף יפה בראש הכוס. זה מתכון מעולה לאירוח, לדייט ביתי או לסיום ארוחה חגיגית עם טאץ' של בר קוקטיילים.

🍸 מארז הקוקטייל

כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.

בסיסקטל וואןקטל וואן

35 מ״ל
₪109

ליקרבייליסבייליס

25 מ״ל
₪89

ליקרקלואהקלואה

15 מ״ל
₪109

מארז הקוקטייל · 3 מוצרים₪307

🚚 משלוח חינם מעל ₪399🔒 תשלום מאובטח📦 אספקה מהירה
שייקר נירוסטה מקצועי

🔧 להכנה כמו בּרשייקר נירוסטה מקצועי
₪49

🍸 על הקוקטייל

הקוקטייל נותן פתיחה ארומטית של קפה קלוי, גוף מתוק-קרמי וסיומת ונילית עדינה. הוא מתאים במיוחד אחרי ארוחת ערב, לצד עוגת שוקולד, טירמיסו או מגש קינוחים.

כדי לקבל קצף יציב אנחנו מנערים חזק עם הרבה קרח ומסננים מיד לכוס מרטיני קרה. אפשר להוסיף קורט מלח או מעט סירופ סוכר אם האספרסו חזק במיוחד.

🧺 עוד מהמטבח

  • אספרסו טרי מקורר30 מ״ל
  • קרחכוס מלאה

👨‍🍳 אופן ההכנה

  1. נקרר כוס מרטיני במקפיא או עם קרח.
  2. נמזוג לשייקר וודקה, בייליס, קלואה ואספרסו מקורר.
  3. נוסיף קרח וננער חזק 12–15 שניות לקבלת קצף.
  4. נסנן לכוס הקרה דרך מסננת דקה ונגיש מיד.
🥃 כוס: כוס מרטיני🍸 שיטה: שייק🌿 גימור: שלושה פולי קפה מעל הקצף
💡 טיפ של הברמן: נשתמש באספרסו מקורר כדי לא להמיס את הקרח מהר מדי ולאבד מרקם.

📖 קצת רקע

אספרסו מרטיני נולד בלונדון בשנות ה-80, וכאן אנחנו מעניקים לו גרסה קרמית ועשירה בעזרת בייליס.

שאלות ותשובות

אפשר להכין בלי קלואה?

אפשר, אבל קלואה מחזקת את עומק הקפה. אם מוותרים, נגדיל מעט את הבייליס או נוסיף סירופ סוכר.

למה הקוקטייל לא מקציף?

בדרך כלל חסרים ניעור חזק, קרח בכמות טובה או אספרסו טרי. ננער בעוצמה ונגיש מיד.

גלו עוד מתכוני קוקטיילים ←

פורסם ב-

מתכון B-52 שכבות קלאסי עם קלואה, בייליס וטריפל סק

מתכון B-52 שכבות קלאסי עם קלואה, בייליס וטריפל סק
⏱ 3 דק'🥃 כוס שוט גבוהה📊 בינוני🍸 שכבות🍹 1 מנות

ב-B-52 אנחנו בונים שוט שכבות קלאסי שנראה מרשים ומרגיש כמו קינוח אלכוהולי קטן. מתחילים עם עומק קפה של קלואה, מוסיפים קרמיות ונילית של בייליס ומסיימים בנגיעה הדרית של טריפל סק. המתכון מתאים במיוחד למי שרוצים קוקטייל קצר, מתוק ופוטוגני בלי ציוד מסובך. בחנות המשמח אנחנו מדגישים כאן ליקרים מוכרים ונגישים שיוצרים תוצאה מקצועית גם בבית.

🍸 מארז הקוקטייל

כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.

ליקרקלואהקלואה

20 מ״ל
₪109

ליקרבייליסבייליס

20 מ״ל
₪89

ליקרבנימינה ליקר טריפל סקבנימינה ליקר טריפל סק

20 מ״ל
₪55

מארז הקוקטייל · 3 מוצרים₪253

🚚 משלוח חינם מעל ₪399🔒 תשלום מאובטח📦 אספקה מהירה
שייקר נירוסטה מקצועי

🔧 להכנה כמו בּרשייקר נירוסטה מקצועי
₪49

🍸 על הקוקטייל

הטעם של B-52 נע בין אספרסו מתוק, קרם וויסקי רך ותפוזיות עדינה שמאזנת את הסיומת. זה קוקטייל מושלם לסיום ארוחה, למסיבת יום הולדת, לערב קינוחים או לפתיחת ערב באווירת בר קלאסי.

כדי לקבל שכבות נקיות אנחנו עובדים לאט עם כפית בר הפוכה ומוזגים על גב הכפית. אפשר להחליף את הטריפל סק בקואנטרו לקבלת סיומת יוקרתית יותר, או להגיש את השוט קר מאוד אחרי קירור כל הבקבוקים.

👨‍🍳 אופן ההכנה

  1. נמזוג קלואה לתחתית כוס שוט נקייה וקרה.
  2. נחזיק כפית בר הפוכה קרוב לפני הנוזל ונמזוג באיטיות בייליס ליצירת שכבה שנייה.
  3. נמזוג טריפל סק באותה טכניקה מעל הבייליס.
  4. נגיש מיד, בלי לערבב, כדי לשמור על מראה השכבות.
🥃 כוס: כוס שוט גבוהה🍸 שיטה: שכבות🌿 גימור: ללא קישוט, או גרידת תפוז זעירה מעל
💡 טיפ של הברמן: נקרר את הליקרים מראש כדי להאט ערבוב בין השכבות ולקבל קווים חדים יותר.

📖 קצת רקע

B-52 הוא שוט שכבות איקוני משנות ה-70, שנולד בגל תרבות הקוקטיילים המתוקים והקרמיים והפך לקלאסיקה של ברים ברחבי העולם.

שאלות ותשובות

איך יוצרים שכבות נקיות ב-B-52?

מוזגים כל ליקר לאט על גב כפית, מהכבד לקל, ושומרים שהכפית כמעט תיגע בשכבה הקודמת.

האם אפשר להכין B-52 מראש?

עדיף להרכיב סמוך להגשה. אפשר לקרר את הכוסות והבקבוקים מראש, אבל את השכבות בונים ברגע האחרון.

גלו עוד מתכוני קוקטיילים ←