מחבר: דן

🍸 מארז הקוקטייל

כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.

בסיסג’ין הנדריקס פלורה אדורה Hendrick’s Flora Adora Gin

60 מ״ל

₪169

+ הוספה לסל

בסיסוודקה אבסולוט 700 מ"ל

20 מ״ל

₪79

+ הוספה לסל

ורמוטמארז מונדיאל — ערכת נגרוני

10 מ״ל

₪210

+ הוספה לסל

🔧 להכנה כמו בּרשייקר נירוסטה מקצועי

₪49+ הוספה לסל

🍸 על הקוקטייל

פרופיל הטעם של Vesper Martini יבש, נקי ועוצמתי, עם עשבוניות ג'ין, מרקם חלק של וודקה ונגיעה מתקתקה־פרחונית מהוורמוט הלבן. הגישו אותו כאפריטיף מרשים, בפתיחת ערב חגיגי או לצד מנות ים עדינות.

למרות שבמקור מנערים את הווספר, אפשר גם לערבב אם רוצים מרקם משיי ופחות אוורירי. הקפידו על קרח גדול וטרי, כוס קפואה וקליפת לימון שמבטאת שמנים מעל פני המשקה.

🧺 עוד מהמטבח

• קליפת לימון1 רצועה

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. צננו כוס קוקטייל במקפיא או עם קרח.
2. מזגו ג'ין, וודקה וורמוט לבן לשייקר מלא קרח.
3. נערו קצר וחזק כ-10 שניות עד קירור מלא.
4. סננו סינון כפול לכוס המצוננת.
5. בטאו קליפת לימון מעל המשקה והניחו אותה כקישוט.

📖 קצת רקע

Vesper Martini הופיע בספר קזינו רויאל של איאן פלמינג ונקרא על שם וספר לינד, ולכן הפך לאחד מקוקטיילי ג'יימס בונד המפורסמים בעולם.

❓ שאלות ותשובות

🍹 מתכונים שאהבו גם

הוט טודי קלאסי חם עם בורבון, דבש ולימוןמתכון אייריש קופי חם עם וויסקי קפה ושמנתמתכון גרסהופר קרמי בטעמי מנטה ושוקולדמתכון מאדסלייד קרמי עם וודקה קלואה ובייליס

🍸 המרכיב מהחנות

הבסיס שצריך למתכון.

בסיסמייקרס מארק

50 מ״ל

₪159

+ הוספה לסל

🔧 להכנה כמו בּרשייקר נירוסטה מקצועי

₪49+ הוספה לסל

🍸 על הקוקטייל

פרופיל הטעם של Hot Toddy משלב גוף ויסקי עגול, מתיקות דבש טבעית וחמיצות לימון רעננה. הגישו אותו כקוקטייל חורפי לפני ארוחה, לצד קינוח תפוחים או בערב ביתי שקט, כאשר מחפשים משקה חם עם אופי אלגנטי.

כדי לקבל מרקם חלק, ערבבו קודם דבש עם מעט מים חמים עד המסה מלאה ורק אז הוסיפו את הבורבון. אפשר לגוון עם ברנדי במקום וויסקי, להוסיף פרוסת ג'ינג'ר טרי או להשתמש במקל קינמון להעצמת הארומה.

🧺 עוד מהמטבח

• מים חמים120 מ"ל
• דבש20 מ"ל
• מיץ לימון טרי20 מ"ל
• מקל קינמון1 יחידה

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. חממו ספל זכוכית במים רותחים ושפכו את המים.
2. מזגו דבש ומיץ לימון לספל וערבבו עם מעט מים חמים עד המסה מלאה.
3. הוסיפו בורבון ומזגו מעל את יתרת המים החמים.
4. ערבבו בעדינות וטעמנו לאיזון מתיקות וחמיצות.
5. קשטו והגישו מיד כשהמשקה מהביל.

📖 קצת רקע

Hot Toddy מזוהה עם מסורות שתייה בריטיות ואמריקאיות מהמאה ה-18, שבהן שילבו אלכוהול, מים חמים, סוכר ותבלינים כמשקה חורפי מחמם.

❓ שאלות ותשובות

🍹 מתכונים שאהבו גם

מתכון אייריש קופי חם עם וויסקי קפה ושמנתמתכון גרסהופר קרמי בטעמי מנטה ושוקולדמתכון מאדסלייד קרמי עם וודקה קלואה ובייליסמתכון וו וו עם וודקה אפרסק וחמוציות

🍸 מארז הקוקטייל

כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.

בסיסוויסקי ג'יימסון ליטר

50 מ״ל

₪139

+ הוספה לסל

ליקרבייליס

20 מ״ל

₪89

+ הוספה לסל

🔧 להכנה כמו בּרשייקר נירוסטה מקצועי

₪49+ הוספה לסל

🍸 על הקוקטייל

פרופיל הטעם של אייריש קופי הוא קלוי, מתוק בעדינות, מחמם וקרמי. הקפה מעניק מרירות ועומק, הוויסקי מוסיף אלכוהוליות וניחוחות עץ, הסוכר מעגל, והשמנת הקרירה יוצרת שכבה מפנקת. הגישו בכוס זכוכית עמידה לחום כדי ליהנות מהמראה השכבתי.

הטכניקה החשובה ביותר היא הקצפת שמנת למרקם סמיך אך עדיין נוזלי, כדי שתצוף ולא תשקע. חממו את הכוס מראש במים חמים, השתמשו בקפה טרי וחזק ואל תערבבו אחרי הוספת השמנת. אפשר להוסיף מעט בייליס לגרסה מתוקה וקרמית יותר, אך הקלאסיקה נשארת נקייה.

🧺 עוד מהמטבח

• קפה שחור מסונן או אספרסו מדולל חם120 מ״ל
• סוכר חום2 כפיות
• שמנת מתוקה קרה מוקצפת קלות35 מ״ל

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. חממו כוס אייריש קופי במים חמים ורוקנו.
2. הכניסו סוכר חום ומזגו קפה חם.
3. ערבבו עד שהסוכר נמס לחלוטין.
4. הוסיפו וויסקי ובייליס אם רוצים עושר קרמי עדין.
5. הציפו שמנת מוקצפת קלות מעל גב כף והגישו בלי לערבב.

📖 קצת רקע

Irish Coffee נוצר באירלנד בשנות ה-40 כמשקה מחמם לנוסעים, ובהמשך הפך לקלאסיקה עולמית של קוקטיילי קפה.

❓ שאלות ותשובות

🍹 מתכונים שאהבו גם

מתכון גרסהופר קרמי בטעמי מנטה ושוקולדמתכון מאדסלייד קרמי עם וודקה קלואה ובייליסמתכון וו וו עם וודקה אפרסק וחמוציותמתכון קמיקזה קלאסי עם וודקה טריפל סק וליים

🍸 מארז הקוקטייל

כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.

ליקרלביא ליקר שוקולד מנטה

30 מ״ל

₪69

+ הוספה לסל

ליקרמוצארט ליקר שוקולד לבן

30 מ״ל

₪69

+ הוספה לסל

🔧 להכנה כמו בּרשייקר נירוסטה מקצועי

₪49+ הוספה לסל

🍸 על הקוקטייל

גרסהופר מציע טעם של שוקולד מנטה קריר, שמנת רכה ומתיקות קינוחית מאוזנת. הוא מוגש בדרך כלל בכוס קופה או מרטיני ללא קרח, אחרי שייק חזק שמצנן ומאוורר את המרקם. זהו קוקטייל מצוין לאוהבי קינוחי מנטה-שוקולד ולמי שרוצים אלטרנטיבה קלילה למאדסלייד.

בגלל שאין קרם דה מנט ירוק קלאסי במלאי, ליקר שוקולד מנטה נותן פתרון טעים ונוח. אם רוצים צבע ירוק בולט, הוסיפו עלה נענע טרי או טיפה של צבע מאכל ירוק מהמזווה. אפשר להפוך אותו לקפוא בבלנדר עם קרח לקבלת מרקם גלידה.

🧺 עוד מהמטבח

• שמנת מתוקה45 מ״ל
• קרחלשייק
• עלי נענעלקישוט

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. קררו כוס קופה מראש.
2. מזגו לשייקר ליקר שוקולד מנטה, ליקר שוקולד לבן ושמנת.
3. מלאו בקרח ונערו היטב עד שהמרקם קר וחלק.
4. סננו לכוס הקופה המצוננת ללא קרח.
5. קשטו בנענע או בשוקולד מגורר והגישו.

📖 קצת רקע

Grasshopper נולד בניו אורלינס בתחילת המאה ה-20 והפך לקוקטייל קינוח אמריקאי קלאסי בזכות צבעו הירוק וטעמי המנטה-שוקולד.

❓ שאלות ותשובות

🍹 מתכונים שאהבו גם

מתכון מאדסלייד קרמי עם וודקה קלואה ובייליסמתכון וו וו עם וודקה אפרסק וחמוציותמתכון קמיקזה קלאסי עם וודקה טריפל סק ולייםמתכון זומבי טרופי עם שלושה סוגי רום ופסיפלורה

🍸 מארז הקוקטייל

כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.

בסיסואן גוך מלון ליטר

30 מ״ל

₪159

+ הוספה לסל

ליקרלביא ליקר קפה וחלב

30 מ״ל

₪69

+ הוספה לסל

ליקרבייליס

30 מ״ל

₪89

+ הוספה לסל

ליקרמוצארט גולד – ליקר קרם שוקולד

15 מ״ל

₪69

+ הוספה לסל

🔧 להכנה כמו בּרשייקר נירוסטה מקצועי

₪49+ הוספה לסל

🍸 על הקוקטייל

פרופיל הטעם של מאדסלייד הוא קרמי, קפה-שוקולדי, מתקתק ועגול, עם גוף חלק בזכות הבייליס והשמנת. הוודקה מאזנת ומחזקת בלי להשתלט, והקלואה מביאה עומק קלוי של קפה. הגישו בכוס אולד פאשנד או בכוס מרטיני, בהתאם לסגנון הרצוי.

למרקם מקצועי, נערו היטב עם הרבה קרח וסננו על קרח טרי, או ערבבו בבלנדר עם קרח לגרסה קפואה. אפשר להוסיף ליקר שוקולד לתוצאה קינוחית יותר, או לקשט בסירופ שוקולד סביב הכוס. אל תגזימו בשמנת כדי שלא תקבלו משקה כבד מדי.

🧺 עוד מהמטבח

• שמנת מתוקה30 מ״ל
• קרחלשייק ולהגשה
• סירופ שוקולדלקישוט הכוס

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. זלפו סירופ שוקולד בתוך כוס אולד פאשנד והניחו בצד.
2. מזגו לשייקר וודקה, קלואה, בייליס, ליקר שוקולד ושמנת.
3. מלאו בקרח ונערו היטב עד לצינון מלא.
4. מלאו את הכוס בקרח טרי וסננו לתוכה את הקוקטייל.
5. קשטו בשוקולד מגורר והגישו.

📖 קצת רקע

Mudslide נולד ככל הנראה באיי קיימן בשנות ה-70 והפך לקוקטייל קינוח פופולרי בזכות שילוב של וודקה, ליקר קפה וקרם אירי.

❓ שאלות ותשובות

🍹 מתכונים שאהבו גם

מתכון וו וו עם וודקה אפרסק וחמוציותמתכון קמיקזה קלאסי עם וודקה טריפל סק ולייםמתכון זומבי טרופי עם שלושה סוגי רום ופסיפלורהמתכון סקס און דה ביץ׳ פירותי עם וודקה חמוציות ותפוז

🍸 מארז הקוקטייל

כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.

בסיססמירנוף אדום 700 מ"ל

45 מ״ל

₪79

+ הוספה לסל

סירופרוטן סירופ אפרסק

15 מ״ל

₪69

+ הוספה לסל

🔧 להכנה כמו בּרשייקר נירוסטה מקצועי

₪49+ הוספה לסל

🍸 על הקוקטייל

Woo Woo הוא קוקטייל עסיסי, רענן ונגיש, עם בסיס וודקה נקי, אפרסק רך וחמוציות חמצמצות. הוא מוגש בכוס הייבול עם קרח, ומתאים במיוחד לערבי קיץ, מסיבות יום הולדת ושתייה קלילה לפני יציאה. הטעם שלו פחות כבד מקוקטיילים קרמיים ויותר פירותי מקוקטיילים קלאסיים יבשים.

כדי לדייק את האיזון, התחילו עם 15 מ״ל סירופ אפרסק והוסיפו רק אם צריך. אפשר לסחוט פנימה מעט ליים כדי להרים את החמיצות, או להוסיף סודה לקבלת גרסה מבעבעת. אם רוצים מראה חגיגי, מזגו את החמוציות בסוף ואל תערבבו יותר מדי.

🧺 עוד מהמטבח

• מיץ חמוציות100 מ״ל
• מיץ ליים טרי10 מ״ל
• קרחכוס מלאה

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. מלאו כוס הייבול בקרח.
2. מזגו וודקה וסירופ אפרסק.
3. הוסיפו מיץ ליים ומיץ חמוציות.
4. ערבבו בעדינות עד לצינון אחיד.
5. קשטו בפרי והגישו מיד.

📖 קצת רקע

Woo Woo מזוהה עם תרבות הקוקטיילים הפירותיים של שנות ה-80 וה-90, כאשר שילובי וודקה, אפרסק וחמוציות הפכו לפופולריים בברים.

❓ שאלות ותשובות

🍹 מתכונים שאהבו גם

מתכון קמיקזה קלאסי עם וודקה טריפל סק ולייםמתכון זומבי טרופי עם שלושה סוגי רום ופסיפלורהמתכון סקס און דה ביץ׳ פירותי עם וודקה חמוציות ותפוזמתכון אמריקנו איטלקי עם קמפרי ורמוט וסודה

🍸 מארז הקוקטייל

כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.

בסיסגריי גוס 1 ליטר

30 מ״ל

₪169

+ הוספה לסל

ליקרבנימינה ליקר טריפל סק

30 מ״ל

₪55

+ הוספה לסל

🔧 להכנה כמו בּרשייקר נירוסטה מקצועי

₪49+ הוספה לסל

🍸 על הקוקטייל

פרופיל הטעם של קמיקזה הוא חמצמץ, תפוזי ויבש יחסית, עם גוף נקי מהוודקה. הוא פחות מתוק מקוקטיילים פירותיים ולכן מתאים למי שאוהבים טעמים חדים וברורים. הגישו אותו לפני ארוחה, במסיבות, או כדרינק קצר כשלא רוצים משקה ארוך עם מיקסר.

הקפידו לקרר את הכוס מראש ולנער חזק עם קרח כדי לקבל מרקם קר מאוד ומעט אוורירי. אפשר להשתמש בקואנטרו במקום טריפל סק לקבלת פרופיל תפוזי עמוק יותר, או להוסיף 5 מ״ל סירופ סוכר אם הליים חומצי במיוחד.

🧺 עוד מהמטבח

• מיץ ליים טרי25 מ״ל
• קרחלשייק

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. קררו כוס קוקטייל מראש.
2. מזגו לשייקר וודקה, טריפל סק ומיץ ליים טרי.
3. מלאו בקרח ונערו חזק עד שהשייקר קפוא מבחוץ.
4. סננו לכוס הקוקטייל המצוננת.
5. קשטו והגישו מיד.

📖 קצת רקע

קמיקזה הופיע בברי ארצות הברית במחצית השנייה של המאה ה-20 והפך לפופולרי במיוחד כקוקטייל קצר וכשוט מסיבות.

❓ שאלות ותשובות

🍹 מתכונים שאהבו גם

מתכון זומבי טרופי עם שלושה סוגי רום ופסיפלורהמתכון סקס און דה ביץ׳ פירותי עם וודקה חמוציות ותפוזמתכון אמריקנו איטלקי עם קמפרי ורמוט וסודהמתכון אמרטו סאוור קטיפתי עם דיסארונו ולימון טרי

🍸 מארז הקוקטייל

כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.

בסיסקפטן מורגן לבן

30 מ״ל

₪89

+ הוספה לסל

בסיסקפטן מורגן בלאק

30 מ״ל

₪99

+ הוספה לסל

בסיסקפטן מורגן ספייס רום

30 מ״ל

₪89

+ הוספה לסל

סירופמונין סירופ פסיפלורה 1 ליטר

15 מ״ל

₪79

+ הוספה לסל

סירופמונין גרנדין ליטר

10 מ״ל

₪79

+ הוספה לסל

🔧 להכנה כמו בּרשייקר נירוסטה מקצועי

₪49+ הוספה לסל

🍸 על הקוקטייל

זומבי מציע פרופיל טעם טרופי, מתובל, עמוק ומעט מסתורי. הרום הלבן נותן בסיס נקי, הרום הכהה מוסיף מולסה ועומק, והרום המתובל מביא וניל ותבלינים. פסיפלורה, גרנדין וליים מרעננים את המבנה ויוצרים קוקטייל טיקי עם צבע אדום-ענברי מהפנט.

הסוד בזומבי הוא דילול נכון: נערו חזק עם קרח וסננו על קרח כתוש כדי לפתוח את הרום. אפשר להוסיף מיץ אשכולית, אננס או קינמון לפי הסגנון האהוב. בגלל שמדובר בקוקטייל חזק, מומלץ להגיש מנה אחת לאדם ולציין לאורחים שזה לא משקה קליל.

🧺 עוד מהמטבח

• מיץ ליים טרי25 מ״ל
• מיץ אננס45 מ״ל
• מיץ אשכולית30 מ״ל
• ביטר ארומטי2 טיפות
• קרח כתושכוס מלאה

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. מלאו שייקר בקרח.
2. מזגו את שלושת סוגי הרום, סירופ פסיפלורה, גרנדין, ליים ומיצי פירות.
3. הוסיפו ביטר ונערו חזק כ-12 שניות.
4. מלאו כוס טיקי בקרח כתוש וסננו לתוכה את הקוקטייל.
5. ערבבו קלות, הוסיפו עוד קרח כתוש וקשטו בפירות.

📖 קצת רקע

זומבי נוצר על ידי דון דה ביץ׳קומבר בשנות ה-30 ונחשב לאחד מסמלי תרבות הטיקי האמריקאית.

❓ שאלות ותשובות

🍹 מתכונים שאהבו גם

מתכון סקס און דה ביץ׳ פירותי עם וודקה חמוציות ותפוזמתכון אמריקנו איטלקי עם קמפרי ורמוט וסודהמתכון אמרטו סאוור קטיפתי עם דיסארונו ולימון טרימתכון לונג איילנד אייס טי קלאסי וחזק להכנה ביתית