תגית: קוקטיילים

🍸 המרכיב מהחנות

הבסיס שצריך למתכון.

ליקרליקר בנימינה אמרטו

60 מ״ל

₪55

+ הוספה לסל

🔧 להכנה כמו בּרשייקר נירוסטה מקצועי

₪49+ הוספה לסל

🍸 על הקוקטייל

אמרטו סאוור מציע פרופיל טעם של שקדים, וניל עדין, הדרים וקצף רך שמלטף את החך. הוא מוגש לרוב בכוס אולד פאשנד על קרח, ומתאים לאפריטיף מתוק, לסיום ארוחה או לערב רגוע בבית. החמיצות מאזנת את הליקר ומונעת ממנו להיות סוכרייתי מדי.

לטכניקה מקצועית, נערו קודם ללא קרח אם משתמשים בחלבון, ולאחר מכן נערו שוב עם קרח. אפשר להוסיף כמה טיפות ביטר ארומטי לעומק, או לחזק ב-15 מ״ל בורבון למי שמעדיפים גרסת בר מודרנית ועשירה יותר. אל תחליפו את הלימון הטרי במיץ משומר אם רוצים תוצאה נקייה.

🧺 עוד מהמטבח

• מיץ לימון טרי30 מ״ל
• סירופ סוכר10 מ״ל
• חלבון ביצה או אקוופאבה15 מ״ל
• ביטר ארומטי2 טיפות
• קרחלשייק ולהגשה

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. מזגו לשייקר אמרטו, מיץ לימון, סירופ סוכר וחלבון.
2. נערו ללא קרח במשך כ-10 שניות ליצירת קצף.
3. הוסיפו קרח ונערו שוב היטב עד שהשייקר קר מאוד.
4. סננו לכוס אולד פאשנד עם קרח טרי.
5. טפטפו ביטר מעל הקצף וקשטו.

📖 קצת רקע

אמרטו סאוור התפרסם בארצות הברית בשנות ה-70, כשהליקרים האיטלקיים נכנסו לתפריטי ברים והפכו לבסיס לקוקטיילים חמוצים.

❓ שאלות ותשובות

🍹 מתכונים שאהבו גם

מתכון לונג איילנד אייס טי קלאסי וחזק להכנה ביתיתמתכון מוחיטו קלאסי מרענן עם רום לבן, נענע ולייםמתכון טומי'ס מרגריטה עם טקילה, ליים ואגבהמתכון סאות'סייד עם ג'ין, ליים ונענע

🍸 מארז הקוקטייל

כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.

בסיסואן גוך אסאי ליטר

15 מ״ל

₪159

+ הוספה לסל

בסיסג'ין ויטלי ניל למונגראס וגינגר

15 מ״ל

₪129

+ הוספה לסל

בסיספלנטיישן 3 כוכבים

15 מ״ל

₪119

+ הוספה לסל

בסיסקאסה אמיגוס בלנאקו

15 מ״ל

₪179

+ הוספה לסל

ליקרוויסקי גרנטס ליטר

15 מ״ל

₪109

+ הוספה לסל

🔧 להכנה כמו בּרשייקר נירוסטה מקצועי

₪49+ הוספה לסל

🍸 על הקוקטייל

פרופיל הטעם של לונג איילנד אייס טי הוא הדרי, מתקתק, מעט מתובל ועשיר באלכוהול, אך כשהיחסים נכונים הוא נשאר שתייה ארוכה ונגישה. הג׳ין מוסיף עשבוניות, הוודקה נותנת גוף נקי, הרום מעגל, הטקילה מוסיפה עוקץ והטריפל סק מחבר הכול עם תפוזיות בהירה. הגישו אותו בכוס הייבול גבוהה עם הרבה קרח, במיוחד באירועים שמחים, מסיבות ביתיות וברביקיו.

כדי לקבל קוקטייל מקצועי, אל תגזימו בקולה ואל תחסכו בלימון טרי. אפשר להחליף את הטריפל סק בקואנטרו לטעם תפוזי יוקרתי יותר, או להשתמש ברום לבן איכותי לקבלת סיומת נקייה. אם רוצים גרסה מעט פחות חזקה, הגדילו את כמות הקולה והגישו עם קשית ארוכה לערבוב עדין בזמן השתייה.

🧺 עוד מהמטבח

• מיץ לימון טרי25 מ״ל
• סירופ סוכר15 מ״ל
• קולה קרה90 מ״ל
• קרחכוס מלאה

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. מלאו כוס הייבול בקרח עד הסוף.
2. מזגו לכוס וודקה, ג׳ין, רום לבן, טקילה וטריפל סק.
3. הוסיפו מיץ לימון טרי וסירופ סוכר וערבבו בעדינות.
4. השלימו בקולה קרה וערבבו ערבוב קצר בלבד לשמירה על הגזים.
5. קשטו והגישו מיד.

📖 קצת רקע

לונג איילנד אייס טי מזוהה עם שנות ה-70 בלונג איילנד, ניו יורק, והפך לקוקטייל ברים אמריקאי אייקוני בזכות צבע האייס טי והעוצמה שלו.

❓ שאלות ותשובות

🍹 מתכונים שאהבו גם

מתכון מוחיטו קלאסי מרענן עם רום לבן, נענע ולייםמתכון טומי'ס מרגריטה עם טקילה, ליים ואגבהמתכון סאות'סייד עם ג'ין, ליים ונענעמתכון אפרול שפריץ קלאסי עם פרוסקו וסודה

🍸 המרכיב מהחנות

הבסיס שצריך למתכון.

בסיסרום בקרדי לבן ליטר

50 מ״ל

₪119

+ הוספה לסל

🍹 אין זמן להכין? קנו מוכן לשתייה

לה קוק מוחיטו

₪10+ הוספה לסל

בקרדי רום מוחיטו

₪69+ הוספה לסל

קוארפו מוחיטו

₪45+ הוספה לסל

שוופס קוקטייל בטעם מוחיטו

₪13+ הוספה לסל

🔧 להכנה כמו בּרשייקר נירוסטה מקצועי

₪49+ הוספה לסל

🍸 על הקוקטייל

פרופיל הטעם של מוחיטו הוא ליימי, עשבוני ומתוק בעדינות, עם מרקם קליל ומבעבע. הוא מתאים לימים חמים, למסיבות חוץ, לבראנץ׳, לארוחה קובנית או לכל מי שאוהבים קוקטיילים מרעננים ולא כבדים. הנענע מעניקה ארומה טבעית והסודה שומרת על תחושה נקייה ונגישה.

לשדרוג, אנחנו יכולים להשתמש ברום לבן איכותי, להוסיף מעט אנגוסטורה או לשלב פירות טריים כמו תות, אננס או פסיפלורה. וריאציות מוכרות כוללות מוחיטו כהה עם רום מיושן או גרסה ללא אלכוהול לאורחים שמעדיפים משקה קל. הוא משתלב נהדר עם דגים, עוף בגריל, סלטים, מנות קאריביות, פירות טריים ונשנושים חריפים.

🧺 עוד מהמטבח

• מיץ ליים טרי25 מ״ל
• סירופ סוכר15 מ״ל
• עלי נענע טריים8-10 עלים
• מי סודהלהשלמה
• קרח כתוש או קוביות קרחלמילוי הכוס

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. הניחו בכוס הייבול עלי נענע, מיץ ליים וסירופ סוכר.
2. מעכו בעדינות את הנענע 3-4 לחיצות בלבד כדי לשחרר ארומה בלי להפוך אותה למרה.
3. מזגו רום לבן ומלאו את הכוס בקרח כתוש או בקוביות קרח.
4. ערבבו בעדינות מלמטה למעלה כדי לשלב את הטעמים.
5. השלימו עם מי סודה קרים, ערבבו קצרות והגישו מיד.

📖 קצת רקע

המוחיטו מגיע מקובה ונחשב לאחד מקוקטיילי הרום המזוהים ביותר עם האיים הקריביים. השילוב של רום לבן, ליים, נענע וסודה הפך אותו לקוקטייל קיץ אייקוני בכל בר בעולם.

❓ שאלות ותשובות

🍹 מתכונים שאהבו גם

מתכון טומי'ס מרגריטה עם טקילה, ליים ואגבהמתכון סאות'סייד עם ג'ין, ליים ונענעמתכון אפרול שפריץ קלאסי עם פרוסקו וסודהמתכון קיר רויאל חגיגי עם מבעבע וקרם דה קסיס

🍸 המרכיב מהחנות

הבסיס שצריך למתכון.

בסיסטקילה אולמקה אלטוס פלטה | Olmeca Altos Plata

60 מ״ל

₪179

+ הוספה לסל

🔧 להכנה כמו בּרשייקר נירוסטה מקצועי

₪49+ הוספה לסל

🍸 על הקוקטייל

הטעם של טומי'ס מרגריטה נקי ומדויק: ליים רענן, מתיקות אגבה עדינה ואופי אדמתי-עשבוני של טקילה טובה. המרקם חלק וקר, עם חמיצות שמגרה את החך וסיומת יבשה יחסית. אנחנו ממליצים עליה למי שאוהבים קוקטיילים חמוצים, לאירוח צעיר ומשוחרר, או כפתיח מושלם לארוחה מתובלת.

לשדרוג, אנחנו יכולים להשתמש בטקילה 100 אחוז אגבה, לשחק עם רמת הסירופ או להוסיף שפת מלח עדינה. וריאציות פופולריות כוללות טומי'ס חריפה עם חלפיניו, גרסת אשכולית או שילוב פירות טריים כמו מנגו ותות. הקוקטייל משתלב נהדר עם טאקוס, גוואקמולי, סביצ'ה, דגים בגריל ומנות עם חריפות עדינה.

🧺 עוד מהמטבח

• מיץ ליים טרי25 מ״ל
• סירופ אגבה15 מ״ל
• מלח לשפת הכוסלפי הצורך
• קרחלפי הצורך

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. אם רוצים שפת מלח, הרטיבו חצי שפה של כוס אולד פאשנד בליים וטבלו במלח.
2. מזגו לשייקר טקילה, מיץ ליים וסירופ אגבה.
3. הוסיפו קרח ונערו חזק כ-12 שניות.
4. סננו לכוס עם קרח טרי והגישו מיד.

📖 קצת רקע

Tommy's Margarita נוצרה בסן פרנסיסקו על ידי חוליו ברמחו ב-Tommy's Mexican Restaurant והפכה לסטנדרט עולמי למרגריטה מודרנית.

❓ שאלות ותשובות

🍹 מתכונים שאהבו גם

מתכון סאות'סייד עם ג'ין, ליים ונענעמתכון אפרול שפריץ קלאסי עם פרוסקו וסודהמתכון קיר רויאל חגיגי עם מבעבע וקרם דה קסיסמתכון בליני איטלקי עם פרוסקו ומחית אפרסק

🍸 המרכיב מהחנות

הבסיס שצריך למתכון.

בסיסגורדון לימון סציליאני

60 מ״ל

₪89

+ הוספה לסל

🔧 להכנה כמו בּרשייקר נירוסטה מקצועי

₪49+ הוספה לסל

🍸 על הקוקטייל

הסאות'סייד מציע טעם חמצמץ-רענן עם עשבוניות ברורה של נענע וג׳ין, וסיומת נקייה שמזמינה לגימה נוספת. המרקם קל ומשיי, במיוחד כשהמשקה קר מאוד ומאוזן היטב. אנחנו אוהבים להגיש אותו באירוח קיץ, בערבי דייט קלילים, או לפני ארוחה כמנה פתיחה נוזלית ומרעננת.

כדי לשדרג, אנחנו יכולים לבחור ג׳ין יבש עם נוכחות ערער או ג׳ין פרחוני לקבלת גרסה עדינה יותר. וריאציה פופולרית היא להוסיף סודה ולהפוך אותו לסאות'סייד פיז או לשלב מלפפון לרעננות נוספת. הקוקטייל משתלב נהדר עם דגים, סלטים ירוקים, גבינות עיזים, מנות ים תיכוניות ונשנושים קלילים.

🧺 עוד מהמטבח

• מיץ ליים טרי25 מ״ל
• סירופ סוכר20 מ״ל
• עלי נענע8–10 עלים
• קרחלפי הצורך

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. הניחו עלי נענע בשייקר וטפחו עליהם קלות בכף היד לשחרור הארומה.
2. מזגו ג'ין, מיץ ליים וסירופ סוכר.
3. מלאו קרח ונערו חזק כ-10 שניות.
4. סננו סינון כפול לכוס קופה מצוננת כדי לקבל מרקם נקי ללא שברי נענע.

📖 קצת רקע

Southside מזוהה עם ברים אמריקאיים של תחילת המאה ה-20 ונקשר גם לתרבות הספיקאיזי של שיקגו וניו יורק.

❓ שאלות ותשובות

🍹 מתכונים שאהבו גם

מתכון אפרול שפריץ קלאסי עם פרוסקו וסודהמתכון קיר רויאל חגיגי עם מבעבע וקרם דה קסיסמתכון בליני איטלקי עם פרוסקו ומחית אפרסקמתכון מימוזה קלאסית עם מבעבע ומיץ תפוזים

🍸 מארז הקוקטייל

כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.

ביטראפרול ליטר

60 מ״ל

₪95

+ הוספה לסל

מיקסרמיונטו פרוסקו יבש כשר

90 מ״ל

₪49

+ הוספה לסל

🔧 להכנה כמו בּרשייקר נירוסטה מקצועי

₪49+ הוספה לסל

🍸 על הקוקטייל

פרופיל הטעם של אפרול שפריץ נע בין מריר-מתוק להדרי ומרענן, עם גוף קליל ומרקם מבעבע שמרגיש חגיגי בלי להיות כבד. זה קוקטייל שמתאים מאוד לקיץ, לבראנץ׳, לאירוח במרפסת או לפתיחת ערב לפני ארוחה איטלקית. הוא גם בחירה נהדרת למי שמעדיפים אלכוהול עדין יחסית וקוקטייל שקל לשתות לאורך זמן.

לשדרוג, אנחנו יכולים להשתמש בפרוסקו יבש ואיכותי, להוסיף פרוסת תפוז טרייה במיוחד או לשחק מעט עם היחס בין האפרול לסודה. וריאציות פופולריות כוללות החלפה לקמפרי לקבלת גרסה מרירה יותר, או שימוש ביין מבעבע רוזה למראה חגיגי. אפרול שפריץ משתלב מצוין עם אנטיפסטי, פיצה, פסטה קלילה, גבינות רכות ונשנושים מלוחים.

🧺 עוד מהמטבח

• סודה30 מ״ל / השלמה
• קרחלמילוי הכוס
• פרוסת תפוז1

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. מלאו כוס יין גדולה בהרבה קרח.
2. מזגו פרוסקו קר ולאחריו אפרול.
3. הוסיפו סודה וסובבו בעדינות עם כפית בר כדי לא לאבד בועות.
4. קשטו בפרוסת תפוז והגישו מיד.

📖 קצת רקע

האפרול שפריץ צמח מצפון איטליה והפך בעשורים האחרונים לאחד מקוקטיילי האפריטיף המזוהים ביותר עם תרבות האפריטיבו.

❓ שאלות ותשובות

🍹 מתכונים שאהבו גם

מתכון קיר רויאל חגיגי עם מבעבע וקרם דה קסיסמתכון בליני איטלקי עם פרוסקו ומחית אפרסקמתכון מימוזה קלאסית עם מבעבע ומיץ תפוזיםמתכון פרנץ' קונקשן עם קוניאק ואמרטו

🍸 המרכיב מהחנות

הבסיס שצריך למתכון.

בסיסתשבי ברוט

90 מ״ל

₪74

+ הוספה לסל

🔧 להכנה כמו בּרשייקר נירוסטה מקצועי

₪49+ הוספה לסל

🍸 על הקוקטייל

הטעם של Kir Royale מאוזן בין חמיצות המבעבע לבין מתיקות עמוקה של קסיס, עם מרקם קל ותוסס. הוא מתאים לבראנץ׳, קבלות פנים, אירועי חג, דייטים וערבים שבהם רוצים להתחיל באווירה אלגנטית. זהו קוקטייל נהדר למי שמעדיפים משקאות עדינים יותר מאלכוהול כבד.

כדי לשדרג, אנחנו ממליצים לבחור מבעבע יבש יחסית כדי לאזן את מתיקות הקרם דה קסיס. אפשר לגוון עם ליקר פטל, ליקר אפרסק או קישוט של פירות יער טריים. קיר רויאל משתלב נפלא עם גבינות שמנות, קישים, פינגר פוד, סלמון מעושן וקינוחי וניל או פירות יער.

🧺 עוד מהמטבח

• קרם דה קסיס10–15 מ״ל

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. קררו היטב את הכוס ואת היין המבעבע.
2. מזגו קרם דה קסיס לתחתית כוס פלוט.
3. השלימו באיטיות עם מבעבע קר כדי לשמור על הבועות.
4. אל תנערו; ערבבו בעדינות רק אם הליקר נשאר בתחתית.

📖 קצת רקע

קיר רויאל הוא הגרסה המבעבעת לקיר הצרפתי הקלאסי, שמקורו בבורגון ונקשר לאפריטיף אלגנטי לפני ארוחה.

❓ שאלות ותשובות

🍹 מתכונים שאהבו גם

מתכון בליני איטלקי עם פרוסקו ומחית אפרסקמתכון מימוזה קלאסית עם מבעבע ומיץ תפוזיםמתכון פרנץ' קונקשן עם קוניאק ואמרטומתכון סזראק ניו אורלינס עם ויסקי שיפון וביטרס

🍸 המרכיב מהחנות

הבסיס שצריך למתכון.

מיקסרברטנורא פרוסקו לבן

100 מ״ל

₪79

+ הוספה לסל

🔧 להכנה כמו בּרשייקר נירוסטה מקצועי

₪49+ הוספה לסל

🍸 על הקוקטייל

פרופיל הטעם של בליני הוא מתוק-פירותי, רענן ומבעבע, עם ניחוח אפרסק בשל ומרקם משי עדין. הוא מתאים במיוחד לבראנץ׳, קבלת פנים, מסיבות צהריים ואירועים שבהם רוצים משקה קליל ונעים לשתייה. בזכות העדינות שלו, בליני מתאים גם לאורחים שפחות מתחברים לקוקטיילים חזקים או מרירים.

לשדרוג, אנחנו יכולים להשתמש בפרוסקו יבש כדי לאזן את מתיקות האפרסק, או לשלב מעט מחית פירות נוספת כמו מנגו, פטל או נקטרינה. וריאציה אהובה היא בליני קפוא, שמעניק מרקם סמיך ומרענן לימי קיץ חמים. הקוקטייל משתלב מצוין עם סלטים טריים, מאפים מלוחים, גבינות עדינות, פירות ים וקינוחים פירותיים.

🧺 עוד מהמטבח

• מחית אפרסק לבן קרה50 מ״ל

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. קררו היטב את הפרוסקו ואת מחית האפרסק.
2. מזגו את מחית האפרסק לכוס פלוט.
3. הוסיפו מעט פרוסקו וערבבו בעדינות לשחרור המחית.
4. השלימו בשאר הפרוסקו באיטיות כדי לשמור על הבועות.

📖 קצת רקע

הבליני נולד ב-Harry's Bar בוונציה בשנות ה-40 ונקרא על שם גווני הצבע בציוריו של האמן ג'ובאני בליני.

❓ שאלות ותשובות

🍹 מתכונים שאהבו גם

מתכון מימוזה קלאסית עם מבעבע ומיץ תפוזיםמתכון פרנץ' קונקשן עם קוניאק ואמרטומתכון סזראק ניו אורלינס עם ויסקי שיפון וביטרסמתכון ברנדי אלכסנדר קרמי עם ברנדי וליקר שוקולד

🍸 המרכיב מהחנות

הבסיס שצריך למתכון.

בסיסקאווה ויברסיונס יבש

90 מ״ל

₪39

+ הוספה לסל

🔧 להכנה כמו בּרשייקר נירוסטה מקצועי

₪49+ הוספה לסל

🍸 על הקוקטייל

הטעם של Mimosa בהיר, הדרי ומעט מתקתק, עם מרקם קליל ותוסס שלא מכביד. היא מתאימה במיוחד לבראנץ׳ שבת, אירוח משפחתי, מסיבת בוקר או פתיחה נעימה לאירוע חגיגי. זהו קוקטייל מושלם למי שמעדיפים אלכוהול עדין ומשקה מרענן שקל לאהוב.

לשדרוג, כדאי להשתמש במיץ תפוזים טרי ובמבעבע יבש, כדי לשמור על איזון ולא לקבל כוס מתוקה מדי. אפשר לגוון עם מיץ אשכוליות, מנגו, פסיפלורה או תותים מרוסקים לקבלת מימוזה צבעונית יותר. היא משתלבת נהדר עם מאפים, ביצים, סלמון מעושן, פירות טריים וקינוחי הדרים.

🧺 עוד מהמטבח

• מיץ תפוזים טרי ומסונן90 מ״ל

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. קררו היטב את היין המבעבע ואת מיץ התפוזים.
2. מזגו לכוס פלוט את מיץ התפוזים.
3. השלימו בעדינות עם היין המבעבע כדי לשמור על הבועות.
4. ערבבו קלות רק אם צריך והגישו מיד.

📖 קצת רקע

המימוזה התפרסמה בבתי מלון וברי קוקטיילים באירופה של תחילת המאה ה-20 והפכה לסמל של בראנץ' חגיגי.

❓ שאלות ותשובות

🍹 מתכונים שאהבו גם

מתכון פרנץ' קונקשן עם קוניאק ואמרטומתכון סזראק ניו אורלינס עם ויסקי שיפון וביטרסמתכון ברנדי אלכסנדר קרמי עם ברנדי וליקר שוקולדמתכון סיידקאר קלאסי עם קוניאק וקואנטרו

🍸 מארז הקוקטייל

כל הבקבוקים שצריך למתכון — הוסיפו מוצר בודד או את המארז המלא בלחיצה אחת.

בסיסקוניאק מוסאנס VSOP

45 מ״ל

₪209

+ הוספה לסל

ליקראמרטו דיסראנו

15 מ״ל

₪89

+ הוספה לסל

🔧 להכנה כמו בּרשייקר נירוסטה מקצועי

₪49+ הוספה לסל

🍸 על הקוקטייל

בפרופיל הטעם של French Connection מרגישים קודם את הפירותיות והעץ של הקוניאק, ואז את המתיקות השקדים של האמרטו שמרככת את הסיומת. המרקם חלק, מלא ומלטף, ולכן הוא מתאים במיוחד לערבי חורף, דייט ביתי או אירוח אינטימי אחרי ארוחה. זהו קוקטייל מצוין למי שמעדיפים משקאות אלגנטיים, פחות חמצמצים ויותר עמוקים.

לשדרוג החוויה אנחנו ממליצים לבחור קוניאק איכותי ולא מתוק מדי, כדי שהאמרטו לא ישתלט על הכוס. אפשר להגיש עם קוביית קרח גדולה, קליפת תפוז או דובדבן איכותי לקבלת ניחוח חגיגי יותר. הוא משתלב נהדר עם קינוחים על בסיס שוקולד מריר, שקדים, טארט אגסים או גבינות מיושנות.

🧺 עוד מהמטבח

• קרח גדוללפי הצורך

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. הניחו קוביית קרח גדולה בכוס אולד פאשנד.
2. מזגו מעל את הקוניאק ואת האמרטו.
3. ערבבו בעדינות 5-8 שניות רק כדי לקרר ולחבר את הטעמים.
4. הגישו מיד ולגמו לאט.

📖 קצת רקע

French Connection נקרא על שם הסרט האיקוני משנות ה-70 והפך לקוקטייל קלאסי של קוניאק ואמרטו בזכות פשטות אלגנטית.

❓ שאלות ותשובות

🍹 מתכונים שאהבו גם

מתכון סזראק ניו אורלינס עם ויסקי שיפון וביטרסמתכון ברנדי אלכסנדר קרמי עם ברנדי וליקר שוקולדמתכון סיידקאר קלאסי עם קוניאק וקואנטרובולווארדייה קלאסי – מתכון בורבון, קמפרי וורמוט מתוק